16 antioxidant-rika livsmedel att äta

Sedan tidens gryning har människor letat efter ungdomens fontän. De behöver inte ha sett långt, för många källor kommer från någons trädgård. Antioxidanter har betraktats som åldersstoppare och till och med åldersåtergång för vissa. De är tillräckligt kraftfulla för att stoppa nedbrytning av celler, men kan konsumeras som mat i de flesta fall.




Tekniskt sett en antioxidant är en molekyl som hämmar oxidationen av en annan molekyl. När en cell oxiderar kan den producera fria radikaler, vilket kan orsaka cellskador eller till och med döda en cell. Den vanligaste formen av cellskador är cancer. Antioxidanter har länge använts för att bekämpa cancer och andra hälsoproblem.



Källor till antioxidanter

1. Bär och körsbär

Dessa är kända som fruktfärger. Varje frukt som har hög färg, till exempel björnbär, blåbär och jordgubbar, innehåller mycket antioxidanter. Detta inkluderar också körsbär och granatäpplen. Vita frukter som krusbär och vita druvor har också antioxidanter, men en mindre mängd än mörkare frukter.







2. Citrus

Citrusfrukter - som apelsiner, mandariner och grapefrukt - innehåller stora mängder antioxidanter. Även de mindre kända som Buddhas hand och Ugli-frukt är stora källor.




3. Äpplen

Denna typ av frukt inkluderar äpplen och päron. Även om de kanske inte är lika höga som vissa andra livsmedel i antioxidanter, är de fortfarande bra källor.




4. Honung och bipollen

Dessa är också högt på listan för antioxidanter. Dessutom kan honung användas som sötningsmedel och som matkälla. (Läs mer om fördelarna med honung och hitta rå honung här.)





kamomill tvål recept


5. Rött vin

På senare tid har vi hört mycket om att dricka rött vin för din hjärthälsa - det beror på att rött vin innehåller resveratrol, en kraftfull antioxidant. Om du inte vill ha den alkohol som vinet innehåller kan du låta det sjuda.




6. Choklad

Min favorit! Jag kan hitta någon ursäkt för att äta choklad, och nu behöver jag inte en. Mörk choklad har fler antioxidanter än mjölkchoklad. Ju högre procentandel, desto bättre. Om du klarar 70% är det en av de bästa. Jag har till och med sett 100% bittersöt choklad. Det är mest för matlagning, men är också en bra källa till antioxidanter. (Lär dig göra din egen choklad här)





hur man gör rotisserie kyckling hemma


7. Te och kaffe

Vitt te och grönt te har tillskrivits livslängd, men svart te har fler antioxidanter än båda. Procentandelen kan utgöra upp till 20% av vikten av svart te. Vissa tror också att antioxidanter i kaffe kan bidra till att försena uppkomsten av eller till och med förhindra Alzheimers sjukdom. (Hitta ekologiska teer och kaffe här.)




8. Grönsaker

De flesta av din baljväxter, bönor, ärtor och till och med jordnötter innehåller mycket antioxidanter.




9. Argan Oil

Argan Oil har använts i kosmetika och hårvård i århundraden. Nu finner vi att den är ätbar och har en hög mängd antioxidanter. (Hitta organisk arganolja här.)




10. Olivolja

Olivolja är en annan bra källa till antioxidanter. Faktum är att själva olivoljan också är en källa. (Hitta extra jungfruolja från Kalifornien här.)





växande pop majs


11. Vitamin E

E-vitamin är en kraftfull antioxidant och används som konserveringsmedel i många livsmedel och kosmetiska produkter. Men det finns också naturligt i vissa livsmedel som solrosfrön, avokado och jordnötssmör. Lägg till E-vitaminolja i dina DIY-skönhetsprodukter för att få fördelarna med din hud och för att förhindra oxidativ skada. (Hitta E-vitaminolja här.)




12. Örter

Många av de örter vi använder är bra källor också. Färsk persilja, oregano, salvia och till och med myntor är alla bra källor. Använd dem av den handfulla, inte bara som en garnering.




13. Kryddor

De flesta av dina kulinariska kryddor, som kanel och muskotnöt, är bra källor till antioxidanter. Dessutom är de vanligtvis antimikrobiella och antibakteriella - antagligen på grund av de antioxidanter som finns. Det här är ett överraskande faktum: en matsked mald kanel har fler antioxidanter än en kopp blåbär. Verkligen! (Hitta organiska kryddor här.)




14. Nötter

De flesta nötter, som mandlar, pekannötter och pistascher, har en hög mängd antioxidanter. Dessutom innehåller de många andra vitaminer och mineraler. Lägg dem till din dagliga diet på många sätt.




15. Selleri

Selleri och sellerirot innehåller en hög mängd antioxidanter. Lägg dem till en sallad idag!




16. Brassicas

Kålfamiljen - kål, grönkål, rosenkål, broccoli - de är alla mycket höga i antioxidanter.




Många människor har svårt att integrera några av dessa saker i sina dieter, men det är verkligen inte svårt. Ersätt olivolja för rapsolja. Skär ut krutonger på din sallad och tillsätt mandelskivor. Lägg färska örter till dina måltider. Du kan till och med lägga antioxidantfördelar till din diet med smoothies som följande:

Antioxidant packad smoothie

Ingredienser

  • 1 kopp is
  • lite varmt vatten
  • ¼ av ett litet huvud med rödkål
  • 1 kopp frukt (blåbär, björnbär eller annan frukt av färg)
  • ½ äpple
  • 1 stjälke av selleri
  • 1 matsked rå honung
  • 1 matsked linfrön (hitta organiska linfrön)
  • 1 matsked olivolja (hitta oraffinerad olivolja här)
  • handfull valnötter (hitta valnötter här)
  • allt annat du kanske gillar! (Jag lägger till lite yoghurt, och vissa gillar jordnötssmör.)

Vägbeskrivning

Kombinera alla ingredienser i en mixer och blanda väl. Detta kommer att göra några glas, så var beredd att dela!








Om Författaren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Föddes I Modena, 21 Oktober 1962 Och Bor Mellan Sin Hemstad, Milano Och New York. Hon Började Arbeta Inom Mode Som Assistent Stylister, Inklusive Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Och Ermanno Servin. Charles Deltar Också Som Observatör Vid Modevisningar Och Var En Coach I Stil.