Ett läckert Slow Cooker-revbenrecept för vinter BBQ




Jag älskar grillade revben. Men på vintern kan det vara tufft att få ut grillen. Jag försöker, låta snön falla på min mat och slutligen släcka elden. Gasgrillar kan fungera lite, men de håller sig inte tillräckligt varma för att få rätt röksmak.

Så under vintern gör jag crock pot ribs i slow cookern.



Hur man gör de bästa crock pot revbenen

Att välja och förbereda köttet

Nötkött och fläsk revben fungerar bäst för denna typ av recept. Korta revben eller ribbetter fungerar riktigt bra, även om ryggbenen fungerar bra också.







Du måste klippa revbenen så att de passar in i lerkruken. Välj tillräckligt för att fylla långsamkokaren ungefär halvfull, kanske lite mer. Packa inte in dem för hårt - du vill att juicen ska fungera runt och genom revbenen.

Smaksätt ordentligt

Rengör revbenen väl och förbered dem för smaksättning. Du kan krydda dem med salt och peppar, eller så kan du använda ett revben. Tänk på att du inte kommer att få den skorpa eller barken som du skulle göra med en torr grill. Revbenen kommer att dra upp alla smaksättningar du gnuggar på dem.





göra presentkorgar


Jag använder lite salt, peppar, brunt socker och några droppar flytande rök.

Efter kryddat, placera lerkruken i långsam spis (UTAN vätska) och slå på det högt. Låt det ligga i några timmar för att höra. Då är du redo för nästa steg.

Välj en vätska

När revbenen har torkat en stund kan du lägga till lite vätska. Beroende på storleken på långsam spis och mängden kött du kan använda kan du använda cirka 2-3 koppar vätska.




Här är flera flytande alternativ som ger god smak:

  • Rotöl är ett bra val. Jag har använt ett fantastiskt organiskt rotöl som hade låg socker men med mycket smak, som fungerade fantastiskt.
  • Av samma anledning fungerar ingefäraöl mycket bra. Den kryddig ingefära tillför ett annat djup av smak.
  • Cola kan också ge en unik smak. Välj ett organiskt märke eftersom de vanligtvis innehåller mindre socker.
  • Veggie buljong kan fungera för ett alternativ utan socker, men det smakar inte som grill. Men du får fortfarande mjuka revben.
  • Om du något riktigt annorlunda kan du prova kokosmjölk. Det är naturligt sött och ger en helt annan smak.
  • Fruktjuicer, som äppeljuice, kan hjälpa till att smörja revbenen.
  • Ananasjuice kan hjälpa till med riktigt tufft kött. Den innehåller enzymer som hjälper till att bryta ner fibrer i kött.
  • Vill du ha en asiatisk stil? Prova sojasås, ingefära, honung och vitlök. Tillsätt lite buljong för att tunna den ut.
  • Grillsås är alltid ett säkert val. Jag arbetade på en restaurang där revben serverades; de marinerades i ett billigt märke av grilladsås, tillsammans med juice av en citron, en lime och en apelsin. Det smakade precis som en fantastisk hemlagad grillsås!

Slutbehandla Crock Pot revbenen

Tillsätt vätska som du väljer till långsam spis, tillräckligt för att täcka revbenen. Sätt på locket. Laga på LOW i 4-6 timmar för fantastiska fall-off-the-ben revben.




Har du gjort revben i lerkruka? Om så är fallet, dela dina tips med oss!


Om Författaren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Föddes I Modena, 21 Oktober 1962 Och Bor Mellan Sin Hemstad, Milano Och New York. Hon Började Arbeta Inom Mode Som Assistent Stylister, Inklusive Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Och Ermanno Servin. Charles Deltar Också Som Observatör Vid Modevisningar Och Var En Coach I Stil.