Ett recept för räkorkoka och krydda blandning




Jag brukade köpa räkor koka smaksättning tills jag fick reda på att det är så enkelt att skapa ett smaksättningsrecept. Nu använder jag det i mitt läckra räkorkokningsrecept.

The Classic Shrimp Boil

Här i söder finns det en tradition som kommer med fall, en räka kokar! Det består av många saker som skördas nu, till exempel majs och lök, och proteiner som räkor eller krabba. Du kan variera vad du lägger i det, använd bara vad som är favoriter i din familj. Nyckeln till smaksättningen är Old Bay®. Old Bay är en kombination av kryddor som kan användas på många saker.






Räka koka recept

Först behöver du en stor pott. Storleken beror på hur mycket av räkor som kokar receptet. Jag har en stor konservburk i rostfritt stål som är perfekt. Tillsätt några liter vatten. Återigen beror det på hur mycket du kommer att tjäna. Detta är ett fantastiskt projekt att göra utanför, men det kan också göras på kaminen.

Koka vattnet. Lägg till en smörpinne för varje liter vatten. Använd riktigt smör, eftersom margarin bara inte ger dig samma smak. Tillsätt 1/4 kopp räkor koka smaksättningsblandningen för varje liter vatten. Det kan tyckas som mycket krydda men du gör inte soppa, du infunderar krydda i proteinet och grönsakerna och tar sedan bort allt från vätskan.

Här är en nedbrytning av grönsaker och proteiner för varje gallon vatten i detta räkor koka recept.

Ingredienser

  • 1 kilo potatis, röda potatisar fungerar bäst, tvättas och fjärdedelas (jag skalar inte min)
  • 1 medium lök, fjärdedel (jag använder gul lök)
  • 1/2 stjälkar selleri, skär i fjärdedelar
  • 4 morötter, tvättade, men lämna skinnen kvar, kvarterade
  • 4 öron på söt majs, skär i 2 ″ sektioner
  • 1-2 pund räkor, skalade och avvisade (eller 1-2 pund krabbben, 1-2 pund crawfish eller någon kombination av var och en)
  • Valfritt: släng i ett halvt kilo andouille-korv om du vill ha ett traditionellt Cajun-räkorkoka recept.

Vägbeskrivning

Placera receptet för kryddkryddblandning och alla grönsaker i det kokande vattnet och låt sjuda tills det är mjukt. Tillsätt räkor eller krabba eller kräftor. Simma bara några minuter och skopa sedan ut allt på stora plattor. Tappa lite smält smör ovanpå allt. Servera familjestil!




Du kan variera grönsakerna om du vill. Röda potatisar är bäst eftersom de håller upp till kokningen och håller sig fast. Russets tenderar att bli mager och falla isär. Jag har lagt till Sunchokes och rutabaga till mina och till och med lite kål. Detta fryser också bra om du vill göra några framåt för senare.


kan du göra smör i en mixer


Räkor koka krydda recept

Denna smaksättning är mycket mångsidig och enkel att göra. Jag kan fortfarande inte tro att jag har köpt det!

  • 1/4 tesked svartpeppar
  • 1 tsk selleri salt
  • 1/4 tesked malda cayennepeppar
  • 1/4 tesked rökt paprika

Det är allt som finns åt det. Blanda upp den och lägg den i en burk som kan tätas. Använd det för det här receptet, eller på kyckling eller fisk eller vad som helst. Jag vet att det finns till och med några potatischipsvarumärken som använder samma smaksättningsmix. Med andra ord, det är utsökt! Detta recept för krydda för räkor koka lätt kan fördubblas eller tredubblas för mer volym.

Andra kopierade kattrecept lägger till för mycket

Det finns många kopia-kattrecept där ute som innehåller koriander, kanel och lagerblad. Dessa finns inte i det ursprungliga receptet, så smakprofilen skulle vara annorlunda. Men känn dig fri att experimentera!




Räkor kokar recept och smaksättningar är inte komplicerade eller dyra, så prova det och håll fest!


Om Författaren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Föddes I Modena, 21 Oktober 1962 Och Bor Mellan Sin Hemstad, Milano Och New York. Hon Började Arbeta Inom Mode Som Assistent Stylister, Inklusive Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Och Ermanno Servin. Charles Deltar Också Som Observatör Vid Modevisningar Och Var En Coach I Stil.