Ett enkelt och läckert frukostkorvrecept




Att göra ett hemlagat frukostkorvrecept är inte så svårt som du tror. Egentligen är det riktigt enkelt. Lägg bara till dina favoritkryddor i gräddfläsk och stek det upp!

Det finns bara något med frukostmat! Oavsett om det är helgbrunch, frukost till middag eller några minuter till för att fixa något speciellt för en vardag.

Pannkakor, våfflor, ägg, havre över natten, bacon och korv. Jag älskar att dra ut alla stopp när det gäller frukostmat eftersom det bara är lycklig mat.

Patties eller länkar?

När det gäller frukostkorv hoppar jag vanligtvis över länkarna och föredrar strukturerna på patties. (Det beror på att jag bara älskar hur de blir gyllene och krispiga på utsidan!) Å andra sidan, dekonstruerar jag ibland min korv och kokar den upp som malet kött och använder den för att göra kex och korvsås. (Om du inte kommer från ett område i de stater där detta är en vanlig maträtt, måste du prova det! Det är ren komfort och lycka!)




Store-köpte korv

När det gäller att välja en korv, tycker jag att det alltid är svårt. Vidare tycker jag att alla har starka preferenser för hur deras korv smakar. Slutligen, åtminstone för mig, måste det framkalla det barnsfrukostminnet!




Samtidigt vill jag också ha en korv som innehåller riktiga ingredienser: ingen majssirap, 'naturliga aromämnen', MSG eller konserveringsmedel.


hur man rengör en bricka med frontlast


Och ja, hemlagad är alltid bättre än butiksköpta, men det kan verka skrämmande att göra din egen frukostkorv.

Faktum är att jag är här för att säga er, det är verkligen inte.

Hur man gör ett hemlagat frukostkorvrecept

Att göra detta hemlagade frukostkorvrecept är otroligt enkelt:

  • Blanda malet fläsk och kryddor
  • Forma till småkakor
  • Stek stek tills den har kokats igenom

Forma din hemlagad frukostkorv

Jag brukar bara hålla mig med korvspatts, om jag gör korv som en sida för ägg och toast.




Om du vill bli snygg och använda en korvstoppare för att skapa hemlagad frukostkorvlänkar kan du helt. Och även om det kräver ett extra steg är det inte så svårt. Jag pratar mycket om att skapa korvlänkar i den här artikeln om sydafrikansk korv.

Om du gillar tanken på länkar, men inte har en korvstoppare eller vill hantera höljen, kan du helt enkelt forma köttblandningen till små fingrar snarare än småkakor, som vi gör när vi gör serbiska korvar. Det fungerar lika bra!

Griskött till denna frukostkorvrecept

Om du råkar ha en köttkvarn är slipning av ditt eget fläsk ett bra sätt att börja med detta frukostkorvrecept.




Du vill ha ett snitt fläsk med lite fett för att ge din korv den gyllenbruna sprickan och god konsistens. En fläskknapp (även kallad axel) med ett bra fettlock är ditt bästa alternativ. Om din rumpa inte har så mycket fett, är det ett bra sätt att öka fettinnehållet genom att slipa lite fläskmage tillsammans med rumpan.

Oroa dig inte om du inte maler ditt eget kött till det här hemlagade frukostkorvreceptet. Vissa slaktare kommer antingen att ha förmalt fläsk eller mala en stek åt dig. Så var inte rädd att fråga!

Den goda nyheten är att detta frukostkorvrecept fryser bra. Du kan göra det i stora partier, blanda det i en stativblandare och frysa det i portioner för senare!

Vad finns i frukostkorv?

Vi har pratat om griskött, men det är smaksättningen som verkligen gör frukostkorven till vad den är.

Det finns så många sätt du kan krydda ett frukostkorvrecept. Och som jag nämnde tidigare är den specifika smak du kanske önskar ett ganska personligt val.

Några kryddor som du vanligtvis hittar i frukostkorv är:

  • Salt
  • Peppar
  • Salvia
  • Timjan
  • Vitlök

Många frukostkorvrecept använder också någon sorts sötningsmedel, som lönnsirap, melass eller brunt socker. Denna sötma (även om den bara är liten) är verkligen det som ger receptet att frukostkorv smak, snarare än att bara smaka som någon annan korv. (Och om du gillar en bra lönn korv, kan du öka lönnsirapen för att verkligen få den sötma du önskar!)

Andra kryddor som vanligtvis finns i hemlagad frukostkorv är:

  • Rosmarin
  • Mejram
  • Fänkål
  • Kryddpeppar
  • Muskot
  • Lök
  • kryddnejlika
  • Cayenne
  • Röd paprika flingor

Som ni ser är det mycket utrymme att ändra smaksättningen efter din personliga smak.

Frukostkorvreceptet som jag delar nedan är en favorit i vårt hus. Men låt det vara en utgångspunkt för dig. Om du tycker att det inte passar dina önskemål bara spela med olika kryddor tills du hittar det du älskar!


echinacea rot vs blad


När är korven klar

När du tillagar dina frukostkorvar, ska utsidan vara gyllenbrun och de ska vara fast. Insidan bör inte vara rosa, och juicer som flyter från dem bör vara tydliga.




Hur lång tid du vill laga korven beror på hur varm din panna är och hur tjocka dina korvpatties är. Men så länge dina småkakor inte är för tjocka, är en bra tumregel att när de väl är gyllene är de redo att vända!

Om du använder termometrar rekommenderar USDA att laga griskött till en temperatur på 160 ° F.

För säkerhet rekommenderar USDA att laga grillade grisköttstektar och malda fläskblandningar som köttbröd till 160 ° F. (1)

Kurser Frukost

Mat Amerikansk

Så fortsätt och prova att göra det här hemlagade frukostkorvreceptet och berätta vad du tycker!


Om Författaren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Föddes I Modena, 21 Oktober 1962 Och Bor Mellan Sin Hemstad, Milano Och New York. Hon Började Arbeta Inom Mode Som Assistent Stylister, Inklusive Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Och Ermanno Servin. Charles Deltar Också Som Observatör Vid Modevisningar Och Var En Coach I Stil.