Äta hemma genom vintern

Nu är de flesta nyårslösningar relaterade till hälsosamt ätande en byst, vädret är kallt och vi har tröstmat i hjärnan. Att laga mat är svårt efter en hård arbetsdag, särskilt när du är mentalt stekt och dina fötter är trötta. Glöm att spendera pengar på take-out och äta ohälsosam mat på restauranger; lära sig att ha mat till hands och äta hemma under vintermånaderna.

Planera framåt

Att kunna äta ur ditt kyl, skafferi och frys genom vintern innebär lite planering i förväg. Lite tidsplanering sparar massor av tid, pengar och kalorier du kanske slösar bort senare. Överväg några sätt att se till att du har måltider till hands:

Canning - Konserveringssäsongen behöver inte vara över bara för att växtsäsongen är slut. Ta några timmar på en långsam helg för att skapa en enorm potten soppa och kan den för framtida måltider. Konserverad soppa har dragit oss ur många förutsättningar för måltiderna tidigare. Det finns inget att äta, är inte en fras som kan uttalas i det här hushållet längre. Använd saker du konserverade för månader sedan för att kasta ihop en frisk gryta, spagettisås eller grönsaksgryta.



Gör extra - När du lyckas skapa energi och ha ingredienser att laga mat hemma kan du lika bra kanalisera din energi för att göra större mängder mat som kan ätas senare. Om du har picky eaters i din familj som inte äter rester, lägg en ny snurr på skålen för nästa natt. Använd tacokött för tacosallad, enchilador eller nachos. Extra kyckling kan skivas upp till kycklingfajitas, användas i en gryta eller göras till enkla smörgåsar med kycklingsallad. Använd din kreativitet och din familj kanske inte ens fångar det du gör! Om din kreativitet kvävas när det gäller rester, kastar du extra i frysen och njut av dem om några veckor.

Frysa - Jag är en självförklarad frys-ahol. Vår frys är fylld med mat som lätt kan töas upp och värmas eller kastas i en stor kruka med smaskiga något eller annat. Matt och jag kan vara lata kockar ibland, så vi litar på våra frysmat minst några gånger per vecka. Vår frys innehåller massor av hemlagad bakverk inklusive staplar med pumpa pannkakor, tortillas, perogies, hälsosam choklad chipkakor och pajskorpa. Jag har också lager av svarta bönor, 35 kilo blåbär som vi plockade förra sommaren, stora block med smör, ost, små påsar med squash och renad pumpa, jordgubbar, fryssylt, stora mängder gräs som matades nötkött, hela kycklingar, potatismos, pizzasås, tacokött, brödsmulor, majs, och listan fortsätter! (Du gissade det ... vi har en extra frys, och de är alla hemlagade.) Många av dessa saker hamnade i frysen för vi bestämde oss för att fördubbla ett recept eller lägga rester i frysen innan vi blev trötta på dem. Se bara till att märka frysmat så att de inte blir mysterium eller föråldrade.

Några av de saker som vi frös när höstprodukter kom ut ur våra öron.

Köp i bulk - Ett annat bra sätt att se till att du har mat till hands medan du håller kostnaderna låga är att köpa i bulk. Detta fungerar bäst med nonperishables och torrvaror som ekologisk popcorn, ekologiska rullade havre, ekologiska bönor, ekologiskt mjöl, organiskt rørsocker, etc. Vi köper 10 eller 25 kilo påsar av dessa torra varor från en lokal ekologisk gård för lagring i vår källare. Det gör att vi kan baka när som helst utan att behöva göra rutinen ”kan jag låna en kopp socker” med grannarna.


hemmagjord fuktande ansiktsmask


Jag håller också ett öga på våra favoritmat i livsmedelsbutiken och fyller i varje gång de säljs. Vi vet att vi så småningom kommer att behöva dem och det är bäst att betala försäljningspriset.

Notera: Lite förberedelser och planering gör att du kan handla din Hem för de flesta saker istället för att behöva gå till butiken varje gång du behöver något.

Hemleverans livsmedelsprogram

Om att komma till butiken är ett problem för dig, koppla av och låt ett livsmedelsleveransprogram göra allt arbete. Många tjänster i hela landet levererar varor och andra livsmedelsvaror direkt till din dörr. I Mellanvästern Door to Door Organics är en populär hemleveransservice som erbjuder mestadels ekologiska och lokala (om möjligt) produkter. Du har olika leveransalternativ (varje vecka eller två gånger i veckan) och kan anpassa vad du får; allt gjort bekvämt med online-beställning. Ingenting som färska ekologiska produkter levereras till din dörr mitt på vintern!

Planera en veckemeny

Innan jag började arbeta hemifrån använde jag en enkel process för att hålla mig organiserad och se till att vi hade en spelplan för måltider under veckan. Vi handlade en gång i veckan, vanligtvis under helgen för att förbereda oss för de hektiska dagarna framöver, och såg till att göra följande innan du handlade:

  1. Sätt dig ner några minuter innan du handlar med livsmedel och se till att du har din kalender i närheten. Titta på hela veckan framöver.
  2. Beroende på hur din vecka ser ut, välj måltider som kan förberedas med den tillgängliga tiden. För upptagen för någon matlagning på några nätter? Rest eller frusna (hemlagade) förrätter som kan tinas och värmas snabbt är ett bra alternativ.
  3. Använd det du har till hands först (särskilt förgängliga artiklar som råvaror).
  4. Spela in dina måltidsidéer i din kalender, var specifikt vad du ska äta varje dag. Gör din livsmedelslista, inklusive alla ingredienser som behövs för veckans måltider.
  5. Försök att hålla sig till menyn så att frestelsen att äta ute inte uppstår!

Håll en löpande livsmedelslista

Förvara en löpande livsmedelslista på ett mycket synligt ställe i huset för att förhindra slut på matvaror. Detta är ett absolut MÅSTE i mitt hus! Vi har alla haft det panikfria ögonblicket då vi trodde att vi visste vad som var till middag, men en huvudingrediens saknades. Det är för lätt att ge upp just då och där och beställa avhämtning. Försöker kompilerahel livsmedelslista direkt innan avresan resulterar i många glömda föremål. Istället håller jag en magnetisk pappersplatta på sidan av mitt kylskåp, och familjemedlemmar penna i matvaror när de går slut. Jag gillar att vara proaktiv så jag har redan en säkerhetskopia när saker och ting går tom.

Kan du göra det?

Tänk framåt, spendera lite tid och överraska dig själv genom att äta IN mer i vinter! Din hälsa kommer att förbättras, din livsmedelsbudget kommer att krympa, och du kommer bättre att kunna följa den nya års resolutionen för att gå ner i vikt och äta hälsosammare.

Vilka tips har du för att se till att du inte frestas att äta ute under vintern?


Om Författaren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Föddes I Modena, 21 Oktober 1962 Och Bor Mellan Sin Hemstad, Milano Och New York. Hon Började Arbeta Inom Mode Som Assistent Stylister, Inklusive Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Och Ermanno Servin. Charles Deltar Också Som Observatör Vid Modevisningar Och Var En Coach I Stil.