Ätliga och medicinska frön? 10 frön som du kan och bör äta




Frön, frön. Ätliga frön. Medicinalfrön.

Just nu handlar det om frön i vårt hus. Varje år beställer vi mer än faktiskt planteras i marken. Ibland betyder det att vi slutar äta något av beståndet som var avsett att planteras. Låter konstigt? Det är inte riktigt, jag lovar!




Det finns ett antal frön som egentligen är mat och medicin i sig. Om du köpte ekologiska frön som inte behandlats eller om du har räddat dina egna kanske du kanske dyker ned i frötillförseln då och då för ett snabbt botemedel eller till och med ett välsmakande mellanmål. Här är några ätbara frön som är värda en närmare titt:



Ätbara frön för bättre hälsa

Dill (Anethum graveolens) / Fänkål (Foeniculum vulgare) / Anis (Pimpinella anisum)

Alla dessa tre aromatiska frön är viktiga för hälsan i matsmältningskanalen. Dill var det första botemedel jag föreslog för min make. Han brukade äta antacida som godis på grund av stressen i sitt jobb. Istället skickade jag honom till jobbet med en liten påse med ätliga frön och han tugade bara en eller två när bränningen och uppblåstheten attackerade honom. Lättnad är lika enkelt som det. Dill, fänkål och anis kan alla tuggas individuellt eller kombineras för samma ändamål eller göras till ett enkelt te efter middag. (Hitta organiska dillfrön, organiska fänkålfrön och organiska anisfrön här.)







Sesame (lejongap)

Sesamfröet är inte här bara för att dekorera din hamburgarbulle. I hälsokretsar är det många som känner till sesamoljens dygder, men visste du att det kan vara till nytta att lägga utsäde till maten i större mängder. Jag gillar att rosta dem försiktigt och slipa dem för smaksättning. Sesamfrön har mycket kalcium, så alla som behöver en boost skulle göra det bra att lära känna detta läckra frö lite bättre. (Hitta ekologiska sesamfrön här.)




Burdock (Arctium lapp)

Många hatar burken. Gräset som inspirerade kardborrbandet håller sig vid dina husdjur, dina byxor och ibland till fingrarna. Det är svårt att föreställa sig någon användning av ett av våra vanligare Midwestern-ogräs. När bördfrön är försiktigt avlägsna från utsidan av barberna, är kardborrfrön ett vanligt medicinskt frö som stöder njure, lever och till och med ögons hälsa. (Hitta ekologiska kärnfröer här.)




Borage (Borago officinalis)

Fröet av borage kan pressas för att producera olja. Denna olja innehåller mycket gamma-linolensyra (GLA) och är mycket effektiv som ett antiinflammatoriskt medel. (Hitta organisk fröolja här.)




Solros (Helianthus annuus)

Den välkända gula solrosen har mer att erbjuda än skönhet. Det kan vara vanligare att gnälla solrosfrön för ett mellanmål, men visste du att det också är ett medicinskt frö? Det är ett av mina favoritläkemedel för män som har svårt med sina prostater.




Psyllium (Plantago ovata)

Detta slemmiga lilla utsäde kommer från en art i plantain-släktet. När den tillsätts till vatten sväller den och producerar mucilage som, i kombination med dess bulkfiberinnehåll, är bra för matsmältningskanalen. I synnerhet är det bra för förstoppning. (Hitta organiska psylliumfrön här.)




klyftan

Detta lilla utsäde har blivit ganska populärt som hälsokost som finns i smoothies, frukostflingor och till och med kombucha! Även om det är ett hushållsnamn, vet de flesta inte riktigt vad det är. Chia är fröet från en mängd salvia som kallas Latinamerikansk visman. Det är mest känt för att det är rikt på Omega-3-fettsyror och antioxidanter. (Hitta organiska chiafrön här.)





glutenfria äggfria nudlar


Koriander (Coriandrum sativum)

Din favorit mexikanska ört, koriander, har en hemlig identitet. Koriander är namnet vi använder för den här växten när vi äter bladen. När vi använder fröet kallar vi det koriander. Koriander, som används både som kulinariskt och medicinskt frö, är ett välkänt antiinflammatoriskt i Indien. (Hitta ekologiska korianderfrön här.)




Planterar du något av dessa ätbara frön i år? Finns det andra som du använder för att plantera och äta?


Om Författaren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Föddes I Modena, 21 Oktober 1962 Och Bor Mellan Sin Hemstad, Milano Och New York. Hon Började Arbeta Inom Mode Som Assistent Stylister, Inklusive Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Och Ermanno Servin. Charles Deltar Också Som Observatör Vid Modevisningar Och Var En Coach I Stil.