Njut av dessa naturliga alternativ till mjölkko mjölk




Liksom många av befolkningen är jag laktosintolerant. Jag har det inte så illa som vissa: Jag kan fortfarande äta ost och yoghurt, men vissa människor kan inte ens äta dem. Det finns piller du kan ta, matsmältningsenzymer, eller så kan du dricka laktosfri mjölk, men hur är det med de andra alternativen?

Mjölksubstitut (alternativ)

Andra djurmjölk

Många har svårt att smälta komjölk, men getmjölk är mycket lättare på magen. Den är naturligt homogeniserad, vilket innebär att den inte kommer att separeras över tiden. Det är rikare, så de som behöver en fettfri kost eller de som är vana vid skumma mjölk kommer förmodligen att vilja hitta en annan mjölkersättning. Med det högre fettinnehållet gör det bra mjölkbaserad tvål!










göra blomma essens


Fårmjölken är inte lika lättillgänglig, men det finns några ostar tillagade med den. Några av de mer populära ostarna är pecorino romano, manchego, feta och ricotta. Titta på dina lokala hälsokostbutiker och kooperativ. Du kanske också kan hitta buffel, yak, sto eller vattenbuffelmjölk där du bor. Ja, det finns många andra djur som producerar mjölk som kan konsumeras.


hur man gör comfrey te


Mutter och spannmål mjölkar

Även om det inte är sanna mjölk, finns det många mjölk- och spannmjölkmjölk på marknaden. Du vill vara försiktig om du väljer att dricka en butiksköpt nöt- eller spannmjölk, eftersom många av dem kommer att innehålla sötningsmedel, konserveringsmedel, syntetiska vitaminer eller konstgjorda smaker.





hemmagjord dammspray


  • Jag är mjölk är den mest populära spannmjölken. Det kommer från sojabönor som blötläggs i vatten, mark och sedan ansträngda. Den resulterande mjölken innehåller mycket protein (2,86 gram per 100 gram mjölk) och har inget kolesterol. Obs: DIY Natural främjar inte konsumtionen av icke-jäsade sojaprodukter på grund av östrogenens växt och de höga halterna av goitrogener som vanliga sojaprodukter innehåller. Om du måste dricka sojamjölk är det bäst att göra din egen för att undvika GMO, konserveringsmedel och konstgjorda smaker.
  • Kokosmjölk är vätskan som kommer från det rivna köttet i kokosnöten. Förväxla inte den med kokosnötvatten, som är vätskan som fastnar i kokosnötens hål medan frukten bildas. Kokosmjölk är högre i fett, men som soja har den inget kolesterol. Om detta är ditt val av mjölkalternativ, se till att köpa ett utan tillsatta sötningsmedel, konserveringsmedel, guargummi eller BPA-fodrade burkar. (Hitta en här eller lära dig att göra din egen här.)
  • Mandelmjölk är gjord som sojamjölk och har en nötaktig smak. Det är tunnare och tydligare att sojamjölk, så du kan behöva mer i ditt kaffe om det används som grädde. Problemet med butiksköpt mandelmjölk är att den innehåller karragenan, som är giftigt och inflammatoriskt för matsmältningssystemet, och syntetisk former av vitamin A och D, som båda utgör vissa hälsorisker. Du är bättre på att göra din egen hälsosamma mandelmjölk (se receptet nedan!).
  • Cashewmjölk görs genom att blötlägga cashewnötter i vatten. Efter ett tag upplöses de och kan ansträngas och användas till mjölk. Återigen innehåller denna typ av mjölk ofta förtjockningsmedel, konserveringsmedel och syntetiska vitaminer, så att göra din egen cashewmjölk är det bättre alternativet.
  • Hampmjölk görs genom att blötlägga hampafrön i vatten och slipa dem, ungefär som soja. Hampa innehåller naturligt mycket protein- och Omega-3-fettsyror. Att göra din egen hampmjölk är enkelt om du vill undvika vissa ingredienser i köpta sorter.
  • Rismjölk är bra för de med allergier, men kan ibland produceras med potentiella allergener. Se etiketten för att undvika problem.
  • Solrosmjölk har just börjat produceras för detaljhandel. Det kommer från solrosfrön.
  • Andra mjölk som kan finnas tillgängliga i ditt område är havremjölk, quinoamjölk och en mjölk med blandning av spannmål som använder flera slags spannmål.

Hemlagad mandelmjölk

Här är instruktioner för hur man gör mandelmjölk det kan anpassas till andra nötter eller korn.




Ingredienser

  • 2 koppar rå mandlar (hitta råa organiska mandlar här)
  • filtrerat vatten (hitta de bästa vattenfiltreringssystemen här)
  • naturligt sötningsmedel valfritt, valfritt

Vägbeskrivning

  1. Lägg rå mandlar i en glasskål.
  2. Täck med 4 koppar vatten.
  3. Blötlägg mandlarna över natten. Tappa bort vattnet.
  4. Blanda eller använd en matprocessor med 4 koppar färskt vatten. Om det verkar för tunt kan du prova mindre vatten nästa gång.
  5. Tillsätt ett naturligt sötningsmedel om du vill. Jag lägger lite steviablad till mitt.
  6. Sila genom ostduken eller en mjölkpåse. Var noga med att arbeta massan så att du får all godhet ur mandlarna. Pressa ostduken flera gånger.
  7. Förvara i kylskåp i upp till en vecka.

Jag fryser massan som finns kvar och använder den för smoothies eller när jag gör granola. Du kan också använda det i bröd eller muffins. Använd som du skulle göra för kaffegrädder, spannmål, dricka eller andra mjölkrecept.




Använder du mjölkalternativ? Har du hittat några som är bättre än andra? Låt oss veta!


Om Författaren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Föddes I Modena, 21 Oktober 1962 Och Bor Mellan Sin Hemstad, Milano Och New York. Hon Började Arbeta Inom Mode Som Assistent Stylister, Inklusive Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Och Ermanno Servin. Charles Deltar Också Som Observatör Vid Modevisningar Och Var En Coach I Stil.