Livsmedel som medicin finns på din lokala gårdsmarknad




Hippokrates sa Låt mat vara din medicin och medicin vara din mat. Tyvärr, i dagens västerländska mat som medicin är en glömd idé. Vi har skilt från vår mat och vår medicin. Vi går till läkaren för medicin och bordet (ofta restaurangen) för vår mat.


stevia sirap recept




Även om vi, till skillnad från vissa matkulturer (som Indien), inte använder för många medicinska kryddor i vår mat, har vi fortfarande läkande aspekter i vår dagliga biljettpris. Detta kommer ibland i form av vitaminer och mineraler, men förvånansvärt kan även några av våra mest förbises grönsaker användas som medicin vid behov.

Sommaren är nästan här och många av oss kommer på väg ut till bondens marknad för färska grönsaker för att hålla våra familjer friska och välfodrade. I anledning av detta trodde jag att jag skulle ägna dagens bit åt de läkande aspekterna av den gemensamma livsmedelsbutiken och bondens marknadsprodukter som vi kanske tar med oss ​​hem.

Helande matar du kan hitta på bondens marknad

Basilika (Ocimum basilicum)

Rik på A- och C-vitaminer, magnesium, järn, kalcium och kalium. Det är antioxidant, antibakteriellt, antiinflammatoriskt och hjälper till upprörd mage, sur reflux, IBS och artrit. Du kanske gillar dessa idéer om hur man använder färsk basilika.








ätliga frön bilder med namn


Övrigt (Brassica oleracea var. acephala)

Grönkål MÅSTE ångas innan den ätas för att skydda mot en uppbyggnad av oxalsyra i ditt system. (Läs mer om varför råa greener kanske inte är så friska som vissa tror.) Denna grönsak är antioxidant, antiviral och antibakteriell. Det är till stor hjälp för ögons hälsa, syresättning i blodet, immunstöd och benstyrka. Grönkål innehåller vitamin A, K, C, B6, B2, B3, B1, E, fiber, mangan, koppar, kalcium, kalium, magnesium, järn, Omega-3-fettsyror, folsyra och fosfor.




Dill (Anthemum gravelolens)

Dill ogräs är inte bara för pickles! Denna ört är viktig för att lösa matsmältningsstörningar och utjämna blodsocker. Det är antiseptiskt och desinfektionsmedel samtidigt som det är anti-krampaktivt och lugnande. Den är rik på folsyra, riboflavin, niacin, vitamin A, B-karoten och vitamin C. Det är också en bra källa till koppar, kalium, kalcium, mangan, järn och magnesium.




Fänkål ört och lampa (Foeniculum vulgare)

Fänkål är högt i C-vitamin och kalium och är ett starkt antiinflammatoriskt och har möjliga anti-cancerfördelar.




Persilja (Asclepias)

Flytta denna ört från sidan av din tallrik till mitten - med tre gånger C-vitamin av apelsiner och två gånger spenatjärnet är det ett kraftcenter! Också en utmärkt källa av vitamin K, A och folsyra. Det är ett hjärtahjälpmedel, en antioxidant och har potentiella cancerfördelar. Läs mer om fördelarna med persilja.




Gurka (Cucumis sativus)

Tänk GENTLE DETOX! Gurkan är naturligt vanndrivande, mildt laxerande, avgiftande och hjälpsam i viktminskning. Det är lugnande för hudproblem externt. Denna frukt innehåller mycket vitamin E, fosfor, kalium och naturliga fetter. Kolla in 6 användningsområden för gurkor och ett gurkartonerrecept.




Rädisa (Raphanus sativus)

Stimulerar en hälsosam aptit, gynnar blodomloppet, hjälper till med högar och är ett milt laxermedel. Som diuretikum är det särskilt fördelaktigt för störningar i urinvägarna. Det är en av de rikaste källorna till järn och kalcium av alla vanliga grönsaker. Bladen har mer näring än roten, men roten är hälsosammast ätad rå.




Vattenmelon (Citrullus lanatus)

Denna saftiga frukt är antiinflammatorisk och hjälpsam mot astma, hjärthälsa, diabetes och artrit. Det är en rik källa av vitamin A och C och innehåller en hög koncentration av antioxidanter. Vattenmelon är riktigt bra för urinvägar och njursjukdom. Se några läckra vattenmelonrecept här.




Pumpa (Cucurbita spp.)

Leta efter pumpor på din marknad senare under säsongen. Pumpafrön är särskilt höga i zink men innehåller också vitaminer B, C, D E och K samt kalcium, kalium och fosfor. De är ett perfekt mellanmål speciellt för män eftersom de stödjer prostatakörlshälsa. (Lär dig att tillverka och bevara Pumpkin Puree för senare användning.)





hälsofördelar krydda


Letar du efter dessa livsmedel på din lokala bondemarknad? Om så är fallet, hur använder du dem i din diet?


Om Författaren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Föddes I Modena, 21 Oktober 1962 Och Bor Mellan Sin Hemstad, Milano Och New York. Hon Började Arbeta Inom Mode Som Assistent Stylister, Inklusive Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Och Ermanno Servin. Charles Deltar Också Som Observatör Vid Modevisningar Och Var En Coach I Stil.