Hälsosam hemlagad tartarsås recept med yoghurt




Detta hälsosamma hemlagade tartarsåsrecept är ett måste om du äter fisk. Det är enkelt och läckert, så hoppa över den konstgjorda livsmedelsbutiken tartar såser!

Jag älskar tartarsås!



Det är ett slags konstigt smaktillsats eftersom de flesta bara äter det med fisk, men jag älskar det ändå. Fisk pommes frites, bakad fisk, fisk smörgåsar, po'boys. Även hush valpar och pommes frites är alla bättre med tartarsås.

Ett bra recept för tartarsås är en vacker balans mellan surhet och sötma som ger det bästa av både stekt och bakad skaldjur.

Men, som många kryddor, kommer du att hitta flaskor fyllda med konstgjorda ingredienser och smakämnen om du går till din mataffärshyllor.

Vad är tartsås?

På sin mest grundläggande, tartarsås är en majonnäsbaserad krydda som tillsätter lite syra (vanligtvis i form av citronsaft eller vinäger) tillsammans med lite sötma från söta pickles eller releaser.





söt popcorn toppning


I slutändan får tartarsås sitt namn från Golden Horde, mongoler som invaderade Europa på 1200-talet, som var kända för lokalbefolkningen som tartar. (1)

Du kan definitivt skapa din egen tartarsås med hemgjord majonnäs och smaksättningen i receptet nedan, men jag ville ta saker ett steg längre.

Göra hälsosam hemlagad tartarsås

Det kanske drevs av min lilla besatthet av tartarsås, eller min tendens att stapla den på min tallrik eller smörgås (bara något skyldigt), men jag ville göra ett tartarsåsrecept som var faktiskt bra för dig! En som jag inte skulle känna dåligt med att ta en extra stor skopa.

För att uppnå detta vände jag mig till min hälsosamma, krämiga bas: hemlagad yoghurt. Genom att blanda vanlig yoghurt med de klassiska tartarsåselementen får du ett hälsosamt krydder som allvarligt tillfredsställer alla tartarsåsegg.

Att välja en yoghurt till din bas

Om du använder vanlig, grekisk yoghurt för att göra din vinsyra sås blir såsen lite tjockare och mer robust.




Om du använder vanlig, vanlig yoghurt för att göra din vinsyra sås, blir såsen lite tunnare. (En annan lösning skulle vara att sila din vanliga yoghurt i ett par timmar i några lager ostduk. Detta skulle ge dig en tjockare yoghurtbas för din sås.)

Hursomhelst kommer din hemlagade tartarsås fortfarande att smaka bra. Det beror på den textur du föredrar i din sås.

Nämn @diynatural eller tagg det #diynatural!

Har du någonsin provat göra ett hemlagat tartarsåsrecept? Prova, det är enkelt och läckert!


Om Författaren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Föddes I Modena, 21 Oktober 1962 Och Bor Mellan Sin Hemstad, Milano Och New York. Hon Började Arbeta Inom Mode Som Assistent Stylister, Inklusive Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Och Ermanno Servin. Charles Deltar Också Som Observatör Vid Modevisningar Och Var En Coach I Stil.