Hemlagad eldcider - en naturlig immunitetsförstärkare




I morgon går jag officiellt tillbaka till jobbet. Jag är chef för ett kafé i nybördssalen på den lokala jordbrukshögskolan. Det är en rolig plats, barnen är fantastiska och personalen är underbar. Det som inte är så bra är att alla inkommande nybörjare kommer från alla delar av världen och tar med sig bakterier. Missförstå mig inte, jag är inte en germaphobe, men alla de saker som samlas på dig samtidigt kan verkligen stressa även det bästa immunsystemet.

Jag är ganska frisk, men förra året slutade jag med en luftvägsinfektion. Jag vägrade antibiotika och tog fläderbärsglycerit i tre dagar och kunde återgå till jobbet följande måndag. Då berättade någon om brandcider.

Vad är Fire Cider?

Eldcider är en kombination av immunförstärkande örter, rötter och peeling med vinäger. Det rapporteras också vara antiinflammatoriskt, anti-bakteriellt, anti-viralt, dekongestant och cirkulationsförstärkande. När jag såg vad som låg i det förstod jag. Ingredienser inkluderar pepparrot, paprika, lök, vitlök, ingefära och äppelcidervinäger. Alla saker som är bra för dig men sammansatta ger en kraftfull spark.




Eldcider är ett gammalt folkmedicin och kan tas varmt eller kallt, rakt upp eller blandas i mat eller dryck, eller till och med göras till en slushie. Du kan justera det som du tycker passar för din egen smak. Jag har en psykologisk allergi (inte en riktig allergi, men min hjärna tror det!) För pepparrot, så jag utelämnade det och förstärkte ingefära och tillsatte tumör. Därefter tillsatte jag lite rosmarin och, naturligtvis, mynta och citrongräs. Du kan göra vad du vill, bara hålla samma balans. Jag har tillgång till krabba äpplen i år, så jag kommer att lägga till några av dem.

Fire Cider recept

Detta är receptet jag använde, men jag ersatte pepparrot med mer ingefära.




Ingredienser

  • ½ kopp färsk riven ingefära rot
  • ½ kopp färsk riven pepparrotrot
  • 1 hackad lök
  • 6 kryddnejlikor vitlök, krossad
  • 2 heta paprika - jalapeño, serrano eller något lika varmt
  • 1 citron, pressad och sedan fjärdedel, inklusive skalet
  • några grenar av rosmarin
  • 1 liten tumörrot, riven eller skivad
  • en handfull mynta, prova citron eller grapefrukt mynta om du har det
  • en handfull citrongräsblad, hackad
  • äppelcidervinäger (hitta rå, ofiltrerad ACV här)
  • lokal honung, rå är bäst (eller köpa ekologisk rå honung här)

Vägbeskrivning

Tvätta, skala, hugga och krossa alla ingredienser utom honung och vinäger. Placera allt i en kvartsburk, eller två burkar om du gillar mig och bli bortkörd! Häll vinäger över växtämnet tills burken är full. Det finns ingen mängd vinäger som anges eftersom det kan variera med mängden du gör. Jag använde cirka 2 koppar per burk, kanske lite mindre. Du måste placera en bit vaxpapper över toppen mellan toppen av burken och locket, annars äter vinäger på locket och gör det till rost. Sätt på locket ordentligt och skaka väl. Förvara den på en mörk plats och skaka den dagligen i ungefär en månad. Var försiktig med att öppna den första gången eftersom det kan få ögonen att vattna!




När det är klart kan du sätta din gamla franska press i arbete. Häll det mesta av vätskan ur burken i en tratt fodrad med ostduken. Detta kommer att fånga allt växtmaterial som faller in. För resten av det våta växtmaterialet, lägg det i botten av den franska pressen och placera toppen på den. Tryck nu uppåt och tappa bort vätskan. När du har pressat så mycket vätska ur det som möjligt, släng det återstående växtmaterialet i komposten. Alternativt, om du inte har en fransk press, kan du sila växtmaterialet i ostduken och pressa det för att få ut de återstående vätskorna.

hur man rengör frontlastmaskinen

När du bara har kvar vätskan kan du smaka på brygget. Lägg honung efter smak, mer eller mindre beroende på önskemål. Du kan också använda stevia eller ett annat naturligt sötningsmedel. Förvara det i ett mörkt skåp och ta en matsked varje dag för att stödja ditt immunsystem, eller några matskedar om du känner att en sjukdom börjar. Jag tar min i morgon, ljus och tidigt! Var inte rädd att INTE kyla den. Det var jag, men surhetsgraden i vinäger gör att hyllan är stabil under lång tid. Naturligtvis varar min aldrig mer än en månad eller så.

Alternativa användningar

Vissa människor, oavsett hur mycket du förändrar smaken, gillar det bara inte. I så fall kan du använda det på ett annat sätt. Försök att strö det på ångade gröna som du vill citronsaft, eller blanda med olja för användning som salladdressing. Det finns otaliga sätt det kan konsumeras, använd bara din fantasi. Jag gillar min het med honung i en te. Eller så kan du prova en soppa, som varm och sur soppa. Uppvärmning eller frysning skadar det inte. Vad sägs om en slushie? Lägg ett par koppar i en glasskakpanna och frys den. Efter en timme eller så, flaga det upp med en gaffel. Frys det igen. Gör detta några gånger så kommer du att ha en bra immunförstärkande slush. Eller kanske är det mer som en granita. Hur som helst, det kommer att vara riktigt bra för dig.




Är du beredd att avvärja sjukdom i höst och vinter?

Kolla in några av våra andra användbara artiklar för att förbereda för bättre hälsa!




  • Hur man behandlar och förebygger sjukdom naturligt hemma
  • 7 Immunförstärkande livsmedel och örter
  • C-vitamin och elderberry glycerit

Om Författaren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Föddes I Modena, 21 Oktober 1962 Och Bor Mellan Sin Hemstad, Milano Och New York. Hon Började Arbeta Inom Mode Som Assistent Stylister, Inklusive Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Och Ermanno Servin. Charles Deltar Också Som Observatör Vid Modevisningar Och Var En Coach I Stil.