Hemmagjord Hummus: Enkel, läcker och hälsosam

Med alla dess hälsofördelar anser många att hummus är ett undermat. Och hemmagjord hummus är så lätt att göra, du behöver aldrig köpa den från butiken igen!

Vad är Hummus?

Hummus betraktas som en gammal mat, känd för att ha konsumerats i Egypten redan på 1200-talet. Denna Mellanösterns spridning / dopp är gjord av kikärter som är blandade med olivolja och tahini (sesampasta) för att bilda en tjock och nötaktig pasta som är en basmat i många länder i Mellanöstern och har vunnit popularitet över hela världen



Hälsa och Hummus

Traditionellt beredd hummus är rik på viktiga mineraler som kalium, fosfor, magnesium, kalcium, järn och zink. Det är en bra proteinkälla och har ett högt fiberinnehåll. Dessutom är den full av viktiga fettsyror och en bra källa av vitamin A och en mängd B-vitaminer.

Det är lätt att se de potentiella hälsofördelarna med hummus när du tittar på ingredienserna: kikärter, olivolja, tahini och citroner. Så som du kan se, det finns många bra saker där inne.


stickad päron enkel sirap


Det låga glykemiska indexet för kikärter, liksom det höga fiberinnehållet, gör hummus till en rekommenderad mat för de med diabetes. Folatrika kikärter är också underbara för gravid kvinnaliksom protein, järn och Omega-3 i hummus. Slutligen gör fibern i hummus det också fördelaktigt för matsmältningshälsa och för att tillfredsställa hunger.

Hur man gör det

Att göra hummus är lika enkelt som att ta ut din matprocessor. Medan kikärter är basen, kan de andra ingredienserna justeras så att du kan hitta den perfekta konsistensen och smaken för din hummus. Mer olivolja (eller vatten) kommer att göra en tunnare hummus. Mer tahini kommer att göra en mjukare och nötigare hummus, och mer citronsaft lägger till ett ljust element till hummus.

Aromatisera din hummus

Försök att bli kreativ med din hemgjorda hummus genom att lägga till kummin eller örter för ytterligare smaksättning. Lägg till lite chilipulver om du gillar kryddig mat. Vissa människor gillar att blanda in andra grönsaker som spenat eller rostade morötter eller rödbetor. Dessa ändrar inte bara färgen utan lägger till en rolig smak twist.

Hemmagjord Hummus är mer än bara en dopp

Hemlagad hummus är bra som ett dopp för grönsaker och pitabröd. (Prova med hembakat pitabröd med helt vete!) Men det har så många andra användningsområden också! Prova det som ett påslag på en smörgås istället för mayo. Eller vad sägs om att ta smörgåsidén ett steg längre och blanda den i en kycklingsallad istället för mayo. Använd den istället för mayo i dina ädla ägg. (Du ser vart jag åker hit - det är bara en allomfattande underbar mayo-ersättare.)

Blanda det med lager eller vatten tills det är tunt nog att använda som salladdressing. Blanda den i potatismos istället för smör eller gräddfil för tillsatt protein. Tunn den med buljong och släng den med varma nudlar för en nötig sås.

Bli kreativ! Vilka är dina favoritanvändningar för hemgjord hummus?


honung karamell godis



Om Författaren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Föddes I Modena, 21 Oktober 1962 Och Bor Mellan Sin Hemstad, Milano Och New York. Hon Började Arbeta Inom Mode Som Assistent Stylister, Inklusive Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Och Ermanno Servin. Charles Deltar Också Som Observatör Vid Modevisningar Och Var En Coach I Stil.