Hemmagjord biffsåsrecept: A1 Copycat recept




Sommaren kräver grillade biffar och steksås!

Jag känner att jag måste starta det här inlägget med en liten ansvarsfriskrivning. Ärligt talat, jag är inte en enorm biffsås person.





amish vänskap bröd recept variationer




Det är inte så att jag inte gillar smaken, utan ger mig en välkryddad, saftig biff, och jag behöver inte något för att doppa den i.

Min make älskar å andra sidan sin steksås.

När vi först försökte eliminera butiksköpta såser från vårt kök, kommenterade jag att när vi kom igenom vår nuvarande stash av A1-steksås (3 flaskor som vi fått en present en sommar), skulle vi förmodligen inte behöva att köpa mer, eftersom smaksättning gnuggar tillförde så mycket smak till grillade biffar ändå.

Jag mötte en blick av skräck. (Du skulle tro att jag just sa till honom att det fanns en global brist på glass och chokladkaka.)

Jag lärde mig på eftermiddagen att vissa människor kan vara mycket knutna till sin steksås.

Skapa ett hemlagat steksåsrecept

A1-flaskan har förblivit en fixtur i vårt kylskåp under åren. Vi använder det verkligen inte så mycket, men det är alltid där när det behövs.




För att eliminera den flaskan från vårt kylskåp måste mitt hemlagade steksåsrecept klara det ultimata testet: make godkännande.

Ärligt talat oroade jag mig lite.

Men det tog bara två försök att komma med en sås som han förklarade tillräckligt bra för sin perfekt grillade New York strip-biff.

En unik kombination av ingredienser

Ja, det här receptet har många ingredienser, men du har förmodligen de flesta av dem som lurar runt ditt skafferi redan.




Biffsås får sin karakteristiska smak och rökighet från en unik kombination av ingredienser som vanligtvis återskapas med någon kombination av ketchup och Worcestershiresås.

Men jag ville göra det ännu mer grundläggande än så, och sätta ihop ett recept som verkligen förde såsen till skafferit.

Välj din konsistens

Den största skillnaden mellan detta hemlagade steksåsrecept och köpta A1 steksås är konsistensen.




Ut ur matprocessorn är denna sås lite tunnare än din klassiska steksås. Det är fortfarande doppbart, men inte så stanna i flaskan tjockt.

Du kan använda det tunt om du vill. Det är fortfarande välsmakande!


rengöring av leksaker med vinäger


Det finns dock ett enkelt botemedel om du gillar din steksås tjock. Sätt bara den renade blandningen tillbaka på kaminen och minska den lite för att tjocka den till önskad konsistens.

Sätt sedan upp den grillen, för du kommer att behöva några biffar för att doppa i den här såsen!

Hemlagad steksåsrecept: En A1 Copycat

Förberedelse: 30 min. | Kock: 20 min. | Utbyte: ½ kopp




Ingredienser

  • ¼ kopp filtrerat vatten (hitta de bästa vattenfiltreringssystemen här)
  • ¼ kopp balsamvinäger (hitta en högt betygsatt balsamicoäger här)
  • 2 msk vit destillerad vinäger
  • 1 msk sojasås eller flytande aminos (hitta ekologisk sojasås här och flytande aminos här)
  • 1 msk apelsinjuice
  • 1 msk melass (hitta organiska melass här)
  • 1 msk tomatpuré (hitta ekologisk tomatpuré här)
  • 1 msk russin
  • ⅛ stor gul lök, fjärdedel
  • 1 vitlöksklyftan, fjärdedelad
  • 1 tsk senapspulver (hitta ekologiskt slipat senapsfrö här)
  • ¼ tsk sellerifrö (hitta ekologiskt sellerifrö här)
  • ¼ tsk salt (hitta oraffinerat havssalt här)
  • ⅛ msk svart paprika (hitta ekologiska svarta pepparkorn här)
  • nypa cayenne (hitta ekologisk cayennepeppar här)
  • nypa malda kryddnejlika kryddnejlika

Instruktioner

  1. Kombinera alla ingredienser i en liten kastrull.
  2. Häll blandningen i koka på medelhög värme. Sänk ner värmen till medium-låg och låt sjuda i 20 minuter tills blandningen har minskat något.
  3. Låt såsen svalna, upptäckt, till rumstemperatur.
  4. Lägg den (obegränsade) såsen i skålen med din matprocessor. Ren tills den är jämn.
  5. Smaka på såsen och justera smaksättningen efter önskemål.
  6. Valfritt: Sätt tillbaka såsen i kastrullen och låt sjuda tills den når önskad tjocklek, 5-10 minuter.
  7. Förvara såsen i en lufttät behållare i kylen. Såsen ska hålla i en månad om den lagras på detta sätt.

Om Författaren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Föddes I Modena, 21 Oktober 1962 Och Bor Mellan Sin Hemstad, Milano Och New York. Hon Började Arbeta Inom Mode Som Assistent Stylister, Inklusive Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Och Ermanno Servin. Charles Deltar Också Som Observatör Vid Modevisningar Och Var En Coach I Stil.