Hur man odlar groddar och varför du ska göra det




Förra veckan undersökte vi hur du kan släcka vårfeber genom att odla mikrogreener. Idag ska vi prata om hur och varför äta och odla groddar är också en bra idé!


värmedyna för hosta




Vid det här laget kan många av oss äntligen börja plantera våra frön i brickor. Jag väntar ivrigt på att se de första tecknen på växterna som kommer att ge mig hemodlade trädgårdsgrönsaker hela säsongen.

Strax innan jag planterade mina frön började jag odla mikrogreenar, men det betyder inte att resten av min vinter var utan färska gröna. Långt innan jag bryter ut min jord och sådd kokkärl, min favorit sätt att få färska hemodlade grönsaker växer groddar i en glas murare burk.

Skillnaden mellan växande groddar och mikrogreener

Växande mikrogreener

Du odlar mikrogreener i jord och du äter bara löv och mjuka stjälkar. Du lämnar också rötter i marken. Eftersom de har tappat förmågan att fotosyntetisera kommer dessa rötter att dö snarare än att sätta upp en ny växt.




Växande groddar

Du odlar groddar utan att använda mark. Du sköljer helt enkelt och låter dem groda utan växande medium. När du äter en grodd, äter du allt - rot till löv.




Beroende på din användning av groddan kanske du inte låter fröet utvecklas tillräckligt för att göra löv. Till exempel sprutar jag mitt vete och speltkorn och torkar sedan dem för senare användning. Om jag låter bladen utvecklas skulle det vara riktigt svårt att slipa. I det här fallet tillåter jag bara att kornet producerar de minsta skotten innan jag använder eller dehydratiserar det.

Bönor får eller kanske inte utvecklar blad innan de konsumeras, men andra frön som solros eller ärter kommer vanligtvis till det gröna odlingsstadiet innan de kommer till din stormarknad.

Växande groddar

Processen för att spira är anmärkningsvärt enkel, och du kan komma igång med mycket lite utrustning.

Utrustning

Utrustningen som krävs för att odla groddar är minimal. Allt du verkligen behöver är en murburk, men det kan vara mycket användbart att ha en rund skärm för att täcka toppen. En skärm gör det mycket lättare att skölja dina frön (som du behöver göra flera gånger om dagen).




Blötlägg (endast gjort en gång)

För att starta dina groddar, täck dina frön i filtrerat vatten och låt dem sitta. Den tid som krävs för detta steg varierar beroende på utsäde. Normen är 8-12 timmar, men kontrollera varje frös informationssida för de specifika blödningstiderna. Ta bort flytande frön, eftersom de antingen är dåliga eller inte frön alls.




Skölj (flera gånger)

Använd kallt vatten och skölj 2-3 gånger varje dag.




Töm och torka (flera gånger)

Efter varje skölj tappar du frönna ordentligt och sätter tillbaka i viloläge för att torka.




Upprepa denna sköljning / tömning / torkningsprocess tills dina groddar har vuxit efter dina önskemål.


hemlagad havssalt spray


Anledningar till att jag gillar växande groddar

Det finns många skäl att lära sig att odla groddar.

Spannmål och nötter görs mer smältbara genom groddar, och de groddade frönna kan användas fuktiga eller torkade för senare bakprojekt.

Jag gillar att spira bönor för en färsk grön leverans under vintermånaderna.

Fröer du kan spira

Listan över frön som du kan spira är så lång som alla listade frön du har tillgängliga.

Den vanligaste groddbönan är mungbönan. Det ger en tjock, öm vit stjälk som gör ett fint tillskott till din favorit-stek, sallader, smörgåsar och soppor.

Du kan bestämma dig för att experimentera med frön som du aldrig sett i butiken.

Spira tips för att göra din upplevelse bra:

  • Välj frön som inte har behandlats med en insektsmedel eller kemisk gödselmedel. Det paketet frön i järnaffären är avsett för odling och kanske inte är bra för konsumtion.
  • Välj frön som inte har rostats, knäckts eller på annat sätt berett. Om fröet har kokats eller förändrats kommer det inte att gro och växa.

Redo att börja odla groddar?

Besök din lokala livsmedelsbutik och notera de groddar de har till salu. Vanligtvis finns det rädisor, ärter, solrosor och mung bönor.

Börja med de vanligaste frönen och notera hur de ser ut när de har skördats. Ta dina frön ur burken när de börjar spira, och se till att tvätta dem innan du äter.

Var redo att äta dem eftersom groddar växer snabbt och blir överfulla snabbt.

Om du vill köpa frön på Amazon rekommenderar vi The Sprout House Amazon-butik. Och se till att besöka SproutPeople.org för fler tips och information om spirande!

Spira dig? Använder du en murburk eller en av de speciella spirande brickorna eller påsarna?


Om Författaren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Föddes I Modena, 21 Oktober 1962 Och Bor Mellan Sin Hemstad, Milano Och New York. Hon Började Arbeta Inom Mode Som Assistent Stylister, Inklusive Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Och Ermanno Servin. Charles Deltar Också Som Observatör Vid Modevisningar Och Var En Coach I Stil.