Hur man botar och lagrar potatis och lök för vintern




Att lära sig hur man lagrar potatis och hur man lagrar lök är en viktig färdighet för alla trädgårdsmästare. Innan du lagrar dem måste du bota dem. Låt oss lära oss hur.

När vi går in i hösten gräver många av oss vad vi växte det senaste året. För mig är det en bra mängd potatis och lök. Men de ska inte förvaras direkt efter att du har grävt dem - de behöver faktiskt botas först. Processen är enkel.



Härdar potatis och lök

Lök och potatis grävda färska från marken kan användas direkt. Men om du vill behålla dem, måste de botas.

Härdning innebär härdning av den yttre huden för att skydda det mjukare köttet inuti. Gjort korrekt, härdning kan hjälpa till att producera i flera månader. Om det inte härdas, kan råtta eller mögel komma in.

Hur man lagrar potatis: botar och lagrar

Kontrollera först potatisen och leta efter blåmärken, dåliga fläckar, gungor från spade eller hallon eller något annat som kan orsaka råtta senare. Lägg dem sedan på ett par tidningsstycken på en skuggig plats i en vecka eller två. Tvätta inte dem först. De kommer att blåmärka lätt med de tunna skinnen. Lämna dem i några veckor och förvara sedan på en sval plats med några fuktighet.





hur man gör havssalt spray


Om de hålls helt torra kommer de att krympa sig. Om de har för mycket luftfuktighet kan de utveckla rutt. Cirka 70-80% luftfuktighet är perfekt. Hålls så här, potatisar kommer att lagra bra hela vintern.

Hur man lagrar lök: botar och lagrar

För lök görs härdning ungefär på samma sätt. Gräva lökarna och lägg dem på marken om inget regn förväntas. Lämna dem i solen i några dagar - tillräckligt med tid för att de yttre skinnen blir pappersfulla. Om du förväntar dig regn eller frost, lägg lökarna på en tidning på en skyddad plats under några dagar till en vecka. Slutligen, när skinnet härdas, kan de flyttas till en korg på en sval plats runt 45 ° F. Dessa lökar kommer att hålla i två till fyra veckor, eventuellt längre.




Förvaring av botade grönsaker

Hur du lagrar lök och vitlökflätor

Du kan också fläta topparna på lök och vitlök för att hålla dem längre. Ta de gröna topparna på några lökar och dela dem i tre buntar. Lämna dem fästa i glödlampan. Flät de gröna från botten först. Lägg till en ny lök eller vitlök i flätan när det börjar tunna ut. Fortsätt fläta tills du inte har några produkter kvar. Bind av med en bit garn och hänga på en torr plats. Dessa borde hålla större delen av vintern.




Hur man lagrar potatis och lök i Nylons

När jag var ung, tog vi lök och potatis och gled dem i en nylonstrumpa och knutade strumpan mellan varje bit. Även om det stämmer att de höll dem separerade och torra började jag oroa mig för att långvarig kontakt med ett plastämne troligen inte var bra. Så nu om jag håller mina produkter på detta sätt, använder jag nyloner av bomull eller siden för att undvika att plasten läcker ut i min mat.





vad man ska lägga i en julkorg


Andra tips för förvaring av potatis och lök

Potatis, lök och andra rotgrönsaker som morötter och rovor kan också förvaras i sand eller sågspån. Sand kan hållas fuktig och sval medan sågspån bör hållas torr. Placera ett lager sand eller sågspån i en behållare, sedan ett lager av råvaror. Se till att de inte vidrör och att det finns gott om luftflöde. Tillsätt mer sand eller sågspån, sedan mer grönsaker. Fortsätt skiktning tills de når toppen. Förvara på en sval plats, som en källare.

Om du ser något grönt på dina potatis, bör du klippa av den här delen och använda dem direkt. Detta är resultatet av klorofyll från exponering för solen. Detta kommer att producera ett toxin som kallas solanin, vilket kan vara giftigt i stora mängder. Du behöver inte kasta hela potatisen, klipp bara av de gröna delarna och ät resten. Små mängder av de gröna sakerna skadar inte; det skulle ta över två kilo för att göra dig riktigt sjuk.

Nu när du vet hur man lagrar potatis och hur man lagrar lök ska du njuta av din skörd!

Bonustyp: Vintern behöver inte vara slutet på din växtsäsong. Växande groddar och växande mikrogreener är ett enkelt och läckert sätt att äta färskt hela vintern.


Om Författaren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Föddes I Modena, 21 Oktober 1962 Och Bor Mellan Sin Hemstad, Milano Och New York. Hon Började Arbeta Inom Mode Som Assistent Stylister, Inklusive Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Och Ermanno Servin. Charles Deltar Också Som Observatör Vid Modevisningar Och Var En Coach I Stil.