Hur man planerar måltider

Av Liz (perspicacious.org)




När min make gav mig grönt ljus för att sluta mitt jobb, började jag snabbt undersöka sätt att sänka våra månatliga utgifter. Att köpa matingredienser i bulk och göra allt från grunden var vår mest effektiva budgetsträckningsmetod.


rabarbrasås använder




Jag började använda pantry-principen, som innebär att jag gör en lista över alla livsmedel du har eller vill ha i ditt hem regelbundet och bara shoppa för att ersätta dessa varor.

Vi sparat mycket shopping på det här sättet, men (det finns alltid ett men är det inte?), Eftersom vår livsmedelsbudget ökade så mina utgifter (hej Hedonic löpband) och jag beslutade nyligen att de ökade utgifterna var onödiga. Jag vet att vi har lagt några barn till blandningen de senaste åren, men i deras ålder äter de inte riktigt mycket (såvida inte knäckare är inblandade).

Ange måltiderna

Jag vet att alla säger att måltidsplanering sparar pengar, och de har rätt, det gör det. Varje gång jag planerade måltider tidigare sparade jag en betydande mängd men jag hatade att göra det. Det är verkligen konstigt för någon som älskar att planera och göra listor, men det verkade bara så svårt. Att planera måltider i dagar, veckor, till och med en månad i förväg verkar bara så skrämmande. Hur drar du det ur luften?




Det gör du inte.

Naturligtvis kan du registrera dig för en måltidsplaneringstjänst. Men jag har funnit att de riktigt prisvärda använder många livsmedel som jag inte kan äta (matallergi!) Eller så ger de bara 5 middagar i veckan. Jag behöver hjälp med alla mina måltider.

Eftersom jag närmar mig allt med en DIY-attityd, bestämde jag mig för att jag kunde göra samma sak med måltidsplanering. När allt kommer omkring, om jag själv kan ta fyra barn under sex år till Costco på helgen, skulle jag kunna skriva ut en meny. Tricket är att ...

Håll det enkelt

Människor säger att variation är livets krydda, men när jag har för många val, blir jag överväldigad och måste kämpa frestelsen att krulla upp i en boll under mina omslag. Det är därför min livsmedelslista är oerhört enkel.




Istället för att äta nya och spännande grönsaker varje vecka fokuserar jag på att få fler av samma i vår diet. Min livsmedelslista har åtta grönsaker på den. Det är inte mycket men vi äter dem färska och ofta; de kan blandas och matchas på många olika sätt.

Vi gör samma sak med frukt och kött och väljer bara några få som kan kokas på olika sätt för att skapa riktigt goda måltider.

Mitt favoritmatlagningstips: bli riktigt bra på att göra många olika såser. Samma kött och grönsaker smakar helt annorlunda med en ny sås på.

Handla ditt skafferi

Jag älskar de annonser som butikerna lägger ut varje vecka, men jag låter dem inte bestämma vad jag köper eller vilka måltider jag gör. Jag tar vanligtvis ut kuponger för smör eller ost eller ser om Kroger har bulkmandlar till försäljning. Det handlar om det. Om det inte är ett objekt jag köper regelbundet köper jag inte det. Om jag ser en av mina stapelvaror som är prissatta att sälja, fyller jag i lager.




Även om du helt enkelt köper häftklamrarna så sparar du planering i förväg. Den tanken ger dig möjlighet att berätta för dig själv hur mycket mat du behöver - typ av att budgetera pengar - så att du undviker överutgifter. Om du vanligtvis skulle köpa 5 pund cheddarost (japp, det är jag) men din måltidsplan säger att du bara behöver 2 pund., Så sparar du de extra $ 10.

Måltidsplanering sparar mig från att köpa för mycket, särskilt de högre priserna. (Jag har en tendens att handla mat som om jag ska mata ett dussin människor.)


hemläkemedel mot hosta och trängsel


Gör en måltidslista

Skaffa lite papper och skriv ut varje måltid du kan tänka på. Se till att du gillar dem, naturligtvis. Ta en titt på måltiderna och tänk på deras ingredienser. Titta nu på din skafferlista - de livsmedel du köper hela tiden.




Vilka måltider kan du göra när du följer den listan? Finns det en måltid med ingredienser inte på din lista som du älskar så mycket att det garanterar en lista förstärkning? Vilka måltider kan du också justera med ingredienser du har till hands?

Gör detta till frukost och lunch också. Kasta snacks också där. Till lunch är det okej att göra rester (från föregående natt eller dagar innan). Om du bara kan tänka på tio middagar är det okej. Ät dem tre gånger i månaden. Om du bara kan tänka på 7, ät dem fyra gånger i månaden.

Det är okej att äta samma mat regelbundet om du älskar det. Jag ger dig tillstånd att motstå alla tryck som säger att du måste äta 30 olika måltider varje månad. Du kan alltid ändra den helt nästa månad.

Matt's anmärkning: Betsy och jag (vi har inga barn) kommer att göra en enorm pott av vad som helst och äta på det i flera dagar. När vi tröttnar på det kommer vi att blanda in en annan måltid och sedan komma tillbaka till den.

Gör planen

Nu när du har en lista över livsmedel är det dags att planera. Jag tar en tom kalendersida och börjar bara fylla i tomma ämnen. Det är verkligen så enkelt. Om du inte vet var du ska börja, gå i alfabetisk ordning och när du kommer till den sista bokstaven, börja om igen. Vissa av er säger: Duh, det är riktigt enkelt. Men det är där jag snubblade upp - jag tänkte på det för mycket än att bara göra det.




Den perfekta är fiendens goda. - Voltaire

Låt inte messing stoppa dig från att göra detta, bara börja och fortsätta bygga på det du har - justera när du går.

Gör det med penna

Det är ok att ändra planen när du har gjort det. Din make kan göra veto mot något eller påminna dig om en måltid som du har glömt bort. Planen är inte i sten, den är helt enkelt en guide som sparar tid, pengar och ångest. Att veta vad du äter i förväg kommer också att befria dig frestelsen att äta ute i sista minuten.




Om du vill gå ut och äta ... blyerts in den i förväg.

Vilket är ditt favorit tips för DIY-måltidsplanering?


Om Författaren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Föddes I Modena, 21 Oktober 1962 Och Bor Mellan Sin Hemstad, Milano Och New York. Hon Började Arbeta Inom Mode Som Assistent Stylister, Inklusive Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Och Ermanno Servin. Charles Deltar Också Som Observatör Vid Modevisningar Och Var En Coach I Stil.