Lär dig hur man gör smör hemma i en mixer




Vi gillar att dela upp DIY-projekt i vårt hus och min make är vanligtvis ansvarig för de som kräver ... tålamod. Som bakning. Eller ombyggnad av vår buss. Han är också huvudsmörtillverkare för även om det är superenkelt brukar jag bli otålig när det gäller de sista stegen. Det är bra att veta dina svagheter, nej?

Varje vecka får vi en gallon rå mjölk och har ofta åtminstone en halv del läckra grädde att använda. Det finns så många smaskiga användningar för grädde och det är alltid en kasta mellan vispad grädde och smör. Okej, karamellsås blir för mycket. Men smör vinner minst några gånger i månaden.




masschester grönsaksträdgård


Vi har provat några smörtillverkningsmetoder i vårt hus och vår favorit är att göra det i vår tunga mixer. Det tar minsta tid och det är lättare att hälla ut mjölkmjölken utan att göra en enorm röra (ett annat skäl till varför min man gör smöret istället för mig).

Redo att göra lite smör?


hemlagad bug avvisande


Hemlagat smör i en mixer

Allt du behöver är grädde för att göra smör. Men i vårt hus är saltat smör ett måste, såvida vi inte använder det smöret för bakning. Så verkligen behöver du grädde och havssalt. Enkel.





hur man gör virvlad tvål


Ingredienser och tillbehör

Du vill också ha några enkla leveranser. Här är hela listan så att du kan samla allt:




  • 1 pint grädde (eller mer - flöda bara inte över din mixer)
  • 1-3 teskedar riktigt havssalt, efter smak (hitta oraffinerat havssalt här)
  • blandare
  • träslev
  • skrapa
  • iskallt vatten
  • pint konservburk
  • smörkräm eller smörfat

Vägbeskrivning

  1. Häll grädden i mixern och se till att locket är säkert. Blandning. Efter ungefär fem minuter ser du smöret separat från kärnmjölken. Smöret ser ut som små gula flingor. Låt den sitta i några minuter innan du häller av kärnmjölken så att allt kan separeras (se - tålamod).
  2. Häll kärnmjölken i din konservburk. Använd träskeden för att hålla tillbaka smöret när du häller så att du inte slutar att stänk dig själv med kärnmjölk när en stor klump smör faller i burken. Du kommer också att använda skeden för att pressa ut så mycket av kärnmjölken som möjligt.
  3. Tillsätt lite kallt vatten till din mixer (tillräckligt för att täcka smöret) och sätt tillbaka mixern till basen. Täck med locket och blanda smöret i cirka 30 sekunder. Häll ut de sista bitarna av kärnmjölk och pressa smöret med baksidan av din sked.
  4. Upprepa en gång till. Den senaste gången häller vi vattnet i diskbänken. Vi vill främst se till att vattnet kommer ut så att vi vet att det inte finns fler kärnmjölk där.
  5. Täck din kärnmjölk och kyl i kylen. Planera några smaskiga mjölkpannkakor.
  6. Lägg nu ditt havssalt till smöret och blanda det så att allt blandas i. Flytta ditt smör till skålen du ska förvara i (se till att använda din skrapa så att du får ut allt!) Och sprid smör på vad du än kan så att du kan smaka på det.

Grattis - du gjorde smör!




Hjälpfulla tips

Efter några smörtillverkningar lär du dig några trick som hjälper saker och ting att bli mycket smidigare i framtiden. Vår viktiga lektion var att jag inte borde göra smör. Förhoppningsvis kommer du att göra bättre än jag gjorde.




  1. Tvätta smör ordentligt så att det håller längre.
  2. Använd en smörknäcka för perfekt smältbart smör hela tiden.
  3. Släpp ut saltet om du vill använda ditt smör för bakning.
  4. Om du vill forma ditt smör kan du lägga det i ostduken för att pressa ut överflödigt vatten och forma det. Använd din skrapa för att få bort allt från duken. Eller din smörälskande småbarn.
  5. Smör kan också förvaras och formas med vaxpapper.
  6. Sitta inte på mixerns lock som är täckt i smör medan din make häller ut smörsmjölken ...

Tillverkar du ditt eget smör? Vilken metod använder du?


Om Författaren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Föddes I Modena, 21 Oktober 1962 Och Bor Mellan Sin Hemstad, Milano Och New York. Hon Började Arbeta Inom Mode Som Assistent Stylister, Inklusive Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Och Ermanno Servin. Charles Deltar Också Som Observatör Vid Modevisningar Och Var En Coach I Stil.