Gör saftiga, läckra rotisserie-kycklingar hemma





hur man lagrar pumpa puré


Det är enkelt att lära sig att göra rotisserie-kyckling hemma och det ger samma saftiga resultat utan den snygga spisen eller resan till stormarknaden.



Butiksköpt rotisserie-kyckling är så saftig och smakfull. Och det är så lätt att ta en kokt kyckling från butiken för en snabb och enkel middag. Tidigare trodde jag att det var omöjligt att få samma saftiga, lustiga smak hemma utan ett professionellt rotisseri (som jag skulle behöva städa efteråt). Men när jag lärde mig att jag kunde göra kyckling i rotisserie-stil i ugnen, och det tog bara några minuter att förbereda, medan ugnen gjorde resten såldes jag! Du bör också kolla in vårt ört-marinerade stekt kyckling recept.

Att göra din egen rotisserie-kyckling hemma i ugnen innebär att du kan välja en kyckling av god kvalitet att steka och du vet att kryddgubben som används på kycklingen inte innehåller några tillsatser. Och du kan veta att kycklingen inte har injicerats med några syntetiska mjukgörande medel.

Dessutom, när jag började göra min egen ugnsrotisserie-kyckling, såg jag att rotisserie-kycklingarna i butikerna såg ut så små, krabbiga och knappast kunde servera en familj. När jag köper en hel kyckling har jag funnit att det alltid finns mer kött på benen än kycklingarna de väljer för rotisseriet i butiken, och därför är kostnaden för vad vi får faktiskt mycket bättre!

Att göra en rotisserie kyckling i ugnen

Att göra din ugn rotisserie kyckling är oerhört enkelt.

1. Blanda upp ditt kryddgummi

Jag använder en blandning som innehåller en god mängd vitlök och lökpulver, lite paprika och en nypa cayenne för rökning och färg, och lite timjan för den smaksamma undertonen. Och naturligtvis det ständigt nödvändiga saltet och peppar.




2. Förbered fågeln

Ta bort fågeln från förpackningen och ta bort fästkropparna från kroppens (och eventuellt nack) hålighet.




3. Smaka på kycklingen

Gnid kycklingen med smält smör eller olja. (Detta hjälper krydda att gnida pinnen och får huden fin och krispig.) Strö kryddblandningen på rotisserie-kycklingen och gnugga in den för att vara säker på att den fastnar i smöret.




4. Välj en rostningsrätt

Placera din kryddade kyckling på ett rostställ i en stekpanna, (Du kan till och med använda ett rack placerat i ett högsidig kakarkiv, eller bara placera kycklingen direkt i en gjutjärnspanna eller en maträtt. Håll kycklingen på Du kan rekommendera ett rack när du rostar om du kan eftersom det kommer att hjälpa kycklingens botten att bli mer krispig eftersom den inte sitter i juice och fett som den lagar mat. Men om du inte har det alternativet tillgängligt kommer din rotisserie-kyckling fortfarande att vara visa sig underbart i ett gjutjärnförbud eller en tallrik.) Om du använder en stekpanna eller -hylla, häll vatten för att bara täcka botten av din panna, så att du lätt kan rengöra det senare.




5. Stek Rotisserie-kycklingen

Stek det lågt och långsamt för ömhet och saftighet, tills den inre temperaturen på låren på din kyckling når 160F eller något över. Rostningstiden beror på storleken på din kyckling men tar vanligtvis 2-3 timmar.




6. Låt det vila

Ta bort kycklingen från ugnen och låt den vila i 20 minuter för att juicerna sätter sig innan de serveras.




Denna kyckling kan lätt förberedas för ugnen upp till 24 timmar i förväg och kylas tills du är redo att slå på ugnen.

Restprodukter Rotisserie kycklingreceptidéer

Rotisserie-kyckling är inte bara en perfekt, minimal prep-middag, det är också det perfekta sättet att förbereda kött för att använda i andra rätter under hela veckan. Vissa människor gillar till och med att steka två åt gången och spara den andra som ska användas i recept under hela veckan.

Här är några idéer för hur du använder rester-kyckling:

  • Kycklingsallad
  • Tacos eller nachos
  • Smörgåsar eller omslag
  • Kycklingnudelsoppa eller tortillasoppa
  • Kycklingkaka

Nämn @diynatural eller tagg det #diynatural!

Nu när du vet hur man gör en rotisserie-kyckling hemma, hur ska du använda dina rester? Om du har några!


Om Författaren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Föddes I Modena, 21 Oktober 1962 Och Bor Mellan Sin Hemstad, Milano Och New York. Hon Började Arbeta Inom Mode Som Assistent Stylister, Inklusive Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Och Ermanno Servin. Charles Deltar Också Som Observatör Vid Modevisningar Och Var En Coach I Stil.