Sju läckra sätt att använda hemlagad yoghurt




Jag har upptäckt något vackert med jästmat. De är inte bara en bra källa till näringsämnen och probiotika, utan de är ofta mångfaldiga livsmedel som du kan använda på ett antal olika sätt.

Chansen är stor att om du brukar göra yoghurt själv (här är vår handledning), kan du hamna med mycket mer yoghurt än vad du är van vid. Och även om du säkert kan äta allt ensamt (eller toppat med några bär och hemgjord granola - yum!), Finns det andra sätt att använda yoghurt som du kanske vill prova.



1. Smoothies

I vårt hus är det bästa sättet att äta vanlig yoghurt med en dabb jordgubbssylt och en droppe eterisk eterisk olja blandad i. Nästa är dock i smoothies.




Som mamma till fyra små barn är det ibland utmanande att få alla färska frukter och grönsaker och jäsad mejeri i mina barndiet som de behöver (de föredrar någon kombination av bröd och ost) utan att någon klagar. Så jag litar på smoothies för att mata dem alla dessa godsaker i ett fall.

Jag sötnar inte ens den vanliga yoghurten för det här och lägger mellan ½ - 1 kopp yoghurt i en smoothie, beroende på hur mycket annat jag försöker proppa i vår mixer.


används för torr lavendel


2. doppa

Yoghurt är ett bra dopp att servera i sig själv med saker som skivade äpplen eller hårda kringlor. För att göra detta blandar jag ½ tesked vaniljextrakt (här är vår tutorial) och 2 matskedar rå honung eller indunstad sockerrörssaft i en kopp yoghurt.




Du kan också använda yoghurt som ersättare i dopprecept som kräver gräddfil eller till och med majonnäs (använd lika stora mängder yoghurt för det du väljer att ersätta).


naturlig bröd starter


3. Fryst yoghurt

Det här alternativet lockar mig mest när jag älskar fryst yoghurt men hatar hur mycket socker och annat skräp som vanligtvis finns i saker i butiken. För att skapa din egen frysta yoghurt behöver du bara yoghurt och några få andra ingredienser. En glass maker är också bra.




Jag rekommenderar starkt Honey Lemon frysta yoghurt här (det är längst ner på sidan).

4. Fyllning

Min familj älskar crepes och kommer att äta upp dem snabbare än jag kan göra dem. Deras favorit fyllning? Yoghurt. Även om jag lätt kunde servera dem samma varje gång, gillar jag att blanda upp det lite genom att blanda yoghurten med olika saker:





vaniljsextrakt i oljediffusor


  • Rå honung - Detta sötnar upp yoghurten bara lite. Vi älskar hallonhonung.
  • Sylt - Använd din hemlagade sylt för att söta och smaka yoghurten på samma gång.
  • Orange ostmassa - Citrussen med yoghurten är så bra och ger en mycket fyllning ... fyllning.
  • Frukt - Använd oavsett färsk eller fryst frukt du föredrar (naturligtvis tina upp de frysta sakerna). Eller använd vilken frukt du konserverade under sommaren.

Jag börjar vanligtvis med en kopp yoghurt och blandar i en matsked av vad jag kombinerar den med. Jag blandar och lägger till mer om det smakar som det behöver.

5. Bröd

Använd yoghurt för snabba bröd, muffins och scones för en fuktig och läcker behandling. Enligt min erfarenhet, om ett recept kräver mjölk, kan jag lägga till lite mindre yoghurt utan några dåliga effekter. Men om du vill ha ett specifikt recept att prova på, hur är det med det här?




6. Kärnmjölkpannkakor

När vi har gjort smör har vi vanligtvis en god mängd kärnmjölk kvar att göra pannkakor med. Men ibland bestämmer vi oss för att använda vår grädde för att göra vispad grädde istället, så vi har inte den smaskiga smörmjölken. Men vi vill fortfarande ha pannkakor. Så istället använder vi yoghurt.




Vårt recept kräver 1 kopp kärnmjölk, så vi använder ⅔ kopp yoghurt och ⅓ kopp mjölk.

7. Ost

Jag hade ingen aning om att du kunde göra ost med yoghurt förrän min vän skrev ett inlägg om det. Men du kan använda denna rika, krämiga ost som ersättning för saker som gräddost, gräddfil eller till och med vispgrädde. Det är riktigt enkelt att göra och du kan hitta hennes handledning här.




Vilka är dina favoritvägar att använda yoghurt?





Om Författaren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Föddes I Modena, 21 Oktober 1962 Och Bor Mellan Sin Hemstad, Milano Och New York. Hon Började Arbeta Inom Mode Som Assistent Stylister, Inklusive Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Och Ermanno Servin. Charles Deltar Också Som Observatör Vid Modevisningar Och Var En Coach I Stil.