Hälsofördelarna med valnötter, mandlar och pistascher

När jag växte upp skulle jag inte äta allt som hade nötter som ingrediens. Jag måste fortfarande säga att jag för det mesta är en chokladchip-purist; Jag uppskattar inte en mutter som avbryter godheten i dessa kakor, eller något annat sött för den delen. Som en allmän regel brukade jag inte alls ha nötter.

Det var en stor överraskning för mina föräldrar, många år senare, när jag började äta dem dagligen. Jag var aldrig svängd av smak eller konsistens, men det som fick mig intresserad av att äta mer nötter var en diagnos av infertilitet.




bästa sättet att lagra grönsaker


Friska nötter för semestern

Är nötter en del av din semestradition? I både min familj och min man var det typiskt att hitta en påse med nötter på bordet med en mutterkracker den här tiden av året. Det var ett självbetjänings mellanmål från Thanksgiving till jul. Vi har bedrivit denna tradition i vårt hem, men nu tenderar vi att ge bort friska nötter som är förskalade och kryddade - antingen söta eller kryddig.

Svarta valnötter

Svart valnöt (Juglans nigra) - Här i Ohio är den svarta valnöten relativt vanligt. Jag älskar lukten av deras skrov på hösten, det tar mig tillbaka till min barndom. Vi hade familjevänner som skulle köra över dem upprepade gånger för att ta bort dessa gröna skrov.

Svart valnötskrov är ett viktigt svamp. Det är en av mina favorit saker att använda för idrottsman fot! Mutteren i sig innehåller mycket C-vitamin och är en av de bästa växtbaserade källorna för omega-3-fettsyror. Jag använde nötter som en supermat för fertilitet och fortsätter att rekommendera dess användning för blivande föräldrar idag.

mandlar

Mandel (Prunus) - I forntida antogs mandeln kunna förhindra berusning; en bra anledning att kanske ha marsipan på din nästa semesterfest. Mandeln gillar att växa i varmare regioner i världen, även om jag har ett mandelträd här i Ohio som har odlats som en hårdvariant. Jag har skördat exakt en mutter från mitt träd hittills och ser fram emot mer!

Mandel innehåller nästan ingen stärkelse och mals ofta till ett säkert mjöl för diabetiker. De oljor som finns i mandlar gör dem väldigt lugnande för slemhinnor i stort och detta hjälper både internt och externt. När de är blancherade är de kända för att vara mycket hjälpsamma för matsmältningen, vilket ofta ger lättnad för sura matsmältningsbesvär med bara cirka 8 nötter.

(Älskar du mandlar?Matt & Betsy rekommenderar att du kolla in det här kanelbruna mandelreceptet!)

pistaschnötter

Pistasch (Pistacia Vera) - Dessa är fantastiska råa eller gjorda till en annan barndomsfavorit - pistaschpudding! Denna skarpa lilla mutter är oerhört värdefull för vår hälsa. Den innehåller föreningarna lutein och zeaxantin som har visat sig gynna ögons hälsa. De är också mycket vitamin B6 som skyddar vårt immunsystem, håller vårt nervsystem fungerar korrekt och upprätthåller en hälsosam blodtillförsel. Det har gjorts många studier på pistagen som antyder att de är till hjälp för att upprätthålla friska kolesterolnivåer och minska inflammation.

Semester kanel valnötter

Ingredienser

  • 3 msk kanel (hitta organisk kanel här)
  • 1 ½ tsk socker (hitta organiskt rørsocker här)
  • 1 ½ tsk havssalt (hitta oraffinerat havssalt här)
  • ¾ tsk malad ingefära (hitta ekologisk malad ingefära här)
  • 6 äggviter
  • 3 koppar valnötshalvor, cirka ¾ pund (hitta organiska valnötter här)

Vägbeskrivning

  1. Värm ugnen till 225 ° F.
  2. Rör i en skål för att kombinera kanel, socker, salt och ingefära.
  3. I en annan skål slå äggviterna tills de är skummiga men inte styva.
  4. I små partier kastar valnötter, först i äggviterna, sedan i kanelblandningen.
  5. Lägg färdiga nötter på en bakplåt och rostat bröd tills de är knasiga, cirka 15-20 minuter.
  6. Ta ur ugnen och svalna helt. De kommer att hålla i cirka 3 månader - om de håller så länge!

Är nötter en del av din semestradition?

Har du ett favoritrecept som du vill dela?