Tre typer av osäkra köksredskap som du bör undvika

Säkraste alternativ för kokkärl och bakvaror

Dagens artikel omfattar vilka köksredskap som ska undvikas, men här kan du leta efter de säkraste köksredskapen och bagerivealternativen som finns.


hemlagat blodstoppspulver




Någonsin undrar varför det finns så många typer av köksredskap att välja ifrån? Ett brett utbud av material, priser och stilar gör det svårare att ta reda på vad som är bäst för ditt kök.

Vissa hemkockar behöver ett specifikt material som är kompatibelt med ytan på deras spis eller typen av skål som de förbereder, medan andra måste noggrant överväga en budget. Men tänkte du någonsin på säkerhet av köksredskapet du använder för att noggrant förbereda alla dessa läckra måltider? Om du inte gör det, bör du lägga till det i din lista med kriterier för att välja det bästa köksredskapet.

Även om du inte nödvändigtvis behöver kasta bort dina grytor och kokkärl efter att ha läst den här artikeln, kommer vi att beröra säkerhetsrisker som vissa material utgör och hoppas att du kommer att överväga att titta närmare på din cookware-samling. Den goda nyheten är att det bara finns några typer av köksredskap som vi inte rekommenderar eller använder i vårt eget kök.

Osäker cookware

Non-Stick (teflonbelagd)

Köksartiklar som inte är stickade belagda med Teflon, en konstgjord kemikalie, är delvis populära eftersom det normalt är mycket kostnadseffektivt. Många konsumenter väljer det också för att de inte behöver oroa sig för att skrapa bakade på bitar från sina grytor och kokkärl. Men denna non-stick beläggning repas lätt och släpper ut teflonpartiklar i livsmedel. Medan dessa partiklar enligt uppgift är inerta och inte visar sig utgöra en hälsorisk, bör de inte konsumeras. (källa) American Cancer Society identifierar följande som det främsta problem som rör non-stick beläggningar:

Den viktigaste hälsoeffekten kopplad till Teflon är den potentiella frisättningen av farliga ångor från belagda kokkärl som överhettas. Dessa ångor kan orsaka influensaliknande symtom hos människor (ett tillstånd som kallas polymer rökgas) och kan vara dödligt för fåglar. (källa)

Många kommer att hävda att normala koktemperaturer mycket sällan når temperaturen vid vilken de farliga ångorna släpps, men ...

... testade EWG-uppdrag som genomfördes 2003 visade att på bara två till fem minuter på en konventionell spisskiva kunde köksredskap belagda med Teflon och andra icke-stickytor överskrida temperaturer vid vilka beläggningen bryts isär och avger giftiga partiklar och gaser. (källa)

Om du fortfarande inte är övertygad om non-stick-ytor är farliga, sätter denna grafik från miljöarbetsgruppen farorna med Teflon i ytterligare perspektiv.

American Cancer Society varnar också att en annan kemikalie som kallas perfluoroktansyra (PFOA) används vid tillverkningen av teflon. Medan denna kemikalie förbränns under bearbetning och inte finns i betydande mängder i den slutliga produkten, Vissa studier har föreslagit att högre än genomsnittet PFOA-blodnivåer hos människor är kopplat till högre kolesterolnivåer än normalt, sköldkörtelsjukdom och minskad fertilitet. (källa) Resultaten av dessa studier handlade tillräckligt för att miljöskyddsbyrån uppmanade företag att helt eliminera PFOA från produktion av produkter år 2015.

Det har gjorts många studier på Teflon under de senaste åren, men mer behövs för att bestämma omfattningen av dess hälsorisker. Ovanstående information var tillräckligt med motiv för oss att sparka köksredskap utan stick från vårt kök.

Aluminium

Visst, det är lätt och hållbart, men det har också vissa hälsoeffekter. Det är sant att aluminium finns överallt - det finns i livsmedel, läkemedel, vacciner, personliga produkter och obestruket aluminiumkokkärl. Även om de flesta av oss inte utsätts för tillräckligt med aluminium under tillagningen för att vara till stor skada, är det de ackumulerade effekterna av aluminium som kan få allvarliga hälsoeffekter på lång sikt.

Aluminium skadar hjärnvävnaden och förhindrar också att våra kroppar avgasar naturligt. (källa) Tidigare har det också funnits en del forskning som stödde Alzheimers / aluminiumlänk, men samtidigt en brist på fast bevis på att aluminium kan vara en orsak till neurologiska sjukdomar. Det finns emellertid mycket mycket ny forskning med omfattande data som visar ett direkt samband mellan aluminiumexponering och Alzheimers sjukdom.


diy smak extrakt


Med tanke på alla dessa saker väljer vi att eliminera aluminium var som helst i vårt dagliga liv. Det är inte möjligt att undvika all aluminium i miljön, men våra köksredskap är en plats där vi definitivt kan kontrollera vår exponering.

Koppar

Enligt min mening är koppar den vackraste typen av köksredskap som finns och många kockar använder det baserat på dess överlägsna prestanda. Skönheten och prestandan i detta köksredskap bör dock förbises när man överväger farorna koppar kan utgöra för hälsan.

Koppar och nickel, båda giftiga tungmetaller, finns i finishen av kopparkokar och kan lakas ut till mat. När tungmetaller som dessa byggs upp i kroppen inkluderar de farliga effekterna på sinnet och kroppen mental störning och kroniska sjukdomar.

För att undvika de negativa hälsoeffekterna av koppar- och nickeltoxicitet rekommenderas det att du bara köper bitar som har koppar på utsidan eller har klamrat mellan lager av en annan säker metall som rostfritt stål. Köp aldrig kopparkokar där koppar har använts för att fodra insidan.

Vilka typer av köksredskap BÖR du använda?

Den goda nyheten är att det finns många material som används i tillverkningen av köksredskap som är helt säkra. Nu när du vet vad du inte ska köpa, leta här efter de säkraste köksredskapen och bagerivealternativen som finns tillgängliga.

Vad lagar du med?

Undviker du dessa farliga / kontroversiella typer av köksredskap?


Om Författaren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Föddes I Modena, 21 Oktober 1962 Och Bor Mellan Sin Hemstad, Milano Och New York. Hon Började Arbeta Inom Mode Som Assistent Stylister, Inklusive Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Och Ermanno Servin. Charles Deltar Också Som Observatör Vid Modevisningar Och Var En Coach I Stil.