Använda violer för ditt middagsbord och medicinskåp

Ätbara blommor: Violets (Viola Odorata)

I huset där jag växte upp fanns det alltid violer (Viola odorata) i en blomsterbädd som låg under det äldsta äppelträdet. De vackra lila blommorna växte ut i trädgården i närheten lite för lite varje år tills det tidiga vårgräset var lilla med lila. Innan mina föräldrar sålde detta hem gick jag för att gräva upp flera växter för att starta min egen lapp. I år var det första gången blommorna spridit sig ut i vår grönskande grönska. Synen var en lockelse och drog mig utanför med min dotter för att samla in violett medicin.

Just nu är nätet full av artiklar om violer och recept är gott om. Jag kunde inte motstå att jag lägger till bara en artikel till till slaget.




förhållandet lut till vatten


Identifiera violer

De flesta människor tänker bara på en lila blom när de föreställer sig denna blomma. Sanningen är att du kan hitta violetta arter som växer vilda i hela USA i nyanser av vitt, lila och gult. De delar några vanliga drag. De tenderar alla att vara små växter, växa maximalt 4-6 tum höga, deras blommstruktur är likadana, och de har alla hjärtformade blad.

Använda violer som mat och medicin

Violer är fullpackade med C-vitamin, kalcium och magnesium. Bladen och blommorna används tillsammans i många beredningar. I de fall vi vill bevara den lila färgen använder vi bara blommorna. Jag gillar att använda dessa blommor på följande sätt:

sallader

Nyplockade blommor och blad som läggs till en falsad sallad är läcker! Var noga med att inte plocka alla bladen från någon växt. Välj bara några få från var och en så att du kan komma tillbaka om några dagar och samla in en annan sallad.

Infunderad vinäger

Genom att infundera lila violetta blommor i vitt vinäger är det nästan den vackraste örtdrickan du kan föreställa dig. På två veckor kan du sila av blommorna och hålla denna juvelfärgade vinäger runt för hemlagade Vinaigrettes eller oxymels.

Sirap

Många gör sirap med antingen blommorna ensamma eller blomman och bladen. Det är svårt att hålla temperaturen tillräckligt låg medan du gör det här förberedelserna för att upprätthålla C-vitamin, men du kan fortfarande använda den för en kall och hosta sirap eller milt laxermedel för små barn.


hur man rengör kuddar som inte kan tvättas


Te

Både blad och blommor är perfekta för teproduktion. Om du har små barn, låt dem hjälpa dig att samla in varorna. Det är något magiskt med att ha tid med blomma te.

Tinktur

Violett blad tinktur är verkligen bra för dem som behöver arbeta med sitt lymfsystem. Du kan välja att tinkturera i vinäger eller alkohol, men om du vill ha något lite smakligare kan du gå för vegetabilisk glycerin.

grötomslag

Violett blad och blomma, nymalda och placerade på huden, har varit till stor hjälp vid krympande tumörer på huden, brösten och andra lymfatiska platser. Om du hoppas prova, var medveten om att färskt är bäst. Du vill slipa massor av violer och frysa blandningen för senare användning. Jag fryser lågsäsongmassan i isbiten och förvarar dem i en märkt frysväska.

Kanderad

Kanderade violetta blommor är vackra när de läggs till som dekorationer till speciella kakor eller konfekt. Du vill samla in blommorna och få dem sockrade omedelbart eftersom dessa blommor är ganska känsliga och börjar vissna snabbt.

Pot-Herb

De färska bladen, när de ångas eller läggs till en gryta eller frukostmaträtt, gör en näringsrik och läcker grönsak.

Men du gillar dina violer den här säsongen, kom ihåg att lämna lite för bin och lite mer förutom att vara säker på att de multiplicerar. När du börjar äta dem behöver du mer och mer varje år för att fylla din begär!


Om Författaren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Föddes I Modena, 21 Oktober 1962 Och Bor Mellan Sin Hemstad, Milano Och New York. Hon Började Arbeta Inom Mode Som Assistent Stylister, Inklusive Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Och Ermanno Servin. Charles Deltar Också Som Observatör Vid Modevisningar Och Var En Coach I Stil.